炸花生米時，有人用水泡有人直接炸，記住這3點，花生酥脆又不糊

從小到大，就聽老一輩人常說，喝骨頭湯能補鈣。所以小時候，父母就能會經常燉煮骨頭湯給我們喝。印象中，母親熬煮大骨湯的方法很簡單，但是熬煮出來的大骨湯濃白鮮美，每次都得喝兩三碗才過癮。母親熬煮的大骨湯，有時候會用來吃火鍋、煮面線，熬粥，燉湯等等。

炸蘿卜丸子，放面粉還是放淀粉？都不對！教你正確做法，焦香酥脆。每到秋天冬，北方傢庭都比較喜歡吃炸丸子，像我傢就特別喜歡吃素蘿卜丸子，所以每到休息日的時候，小小都會炸上一大鍋，剛炸出來的蘿卜丸子焦香酥脆，尤其是素丸子，咬一口滿嘴都是菜，營養又好吃，即使放涼瞭，也可以用來燉菜，做湯，省時又方便。

炸魚，很多人都喜歡吃，女人孩子把它當成小零食，肉香濃鬱，酥脆可口，越吃越上癮，尤其是晚上吃夜宵時，男人想小酌一杯，拿它當作下酒菜，越嚼越香，別提有多舒服瞭。

大傢好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

小的時候最喜歡的是過年，過年意味著有好吃的，好玩的新衣服穿。小時候過年的時候傢裡都會宰一頭豬，大部分豬肉賣掉然後買我們日常生活的用品，剩下一小部分我們留著過年吃。那時候老媽經常說過年是小孩的年下，是大人的難下。但是現在隨著生活條件的變好，豬肉不再是過年的代名詞。什麼時候想吃肉瞭可以隨時在菜市場買到新鮮的豬肉。

導語：燉魚時，要牢記“1放3不放”，燉出的魚湯濃肉香味道正，沒腥味！

魚肉是大傢都喜歡吃的，它的味道鮮美而且營養全面，我傢隔三差五就會買著吃。前些天趕早市看到紅鞋魚很新鮮而且也不貴，才8塊錢一斤，就買瞭一斤。紅鞋魚的魚肉緊實鮮美，魚刺較少，是我傢媳婦最喜歡吃的魚類之一，她說吃紅鞋魚能吃出蟹肉的感覺……

不管炒啥肉，不能直接下鍋！大廚：記住3點，肉軟嫩入味，不粘鍋

大傢好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大傢說的是：『不管炒啥肉，不能直接下鍋！大廚：記住3點，肉軟嫩入味，不粘鍋！』

做紅燒肉，牢記“3竅門2不放”，肉軟嫩不油膩，香味濃鬱，真好吃

聽不少人說豬肉降價瞭，我激動地跑到超市買肉，結果發現也沒有便宜多少，買瞭一塊五花肉，花瞭51塊錢，真是太貴瞭，已經買瞭本想分成幾小塊慢慢吃，可傢人最近比較饞肉，滿腦子都是紅燒肉、梅菜扣肉、粉蒸肉，全是大肉塊，經過對比，我最終做瞭紅燒肉，它制作起來更簡單一點，過程沒有梅菜扣肉那麼繁瑣，口感上又比吃粉蒸肉更過癮。

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導語：炒糖色時，到底是用油還是用水？很多人都做錯瞭，難怪味道發苦

導語：冬天臘肉，牢記“2醃1塗”的竅門，臘肉咸香入味，不易發黴變質。

進入大雪後，離臘月越來越近瞭，現在房前屋後，都能看到幾乎每傢每戶都在做臘肉。現在的人很註重健康，市場上的臘肉雖然看起來色澤紅亮，吃起來口感也特別好，但是買的臘肉吃著還是不太放心。畢竟我們也不知道別人到底是用什麼肉來做的。到底有沒有用死豬肉或者病豬肉來做臘肉呢？這還真的很難說。所以想吃臘肉，不懂會不會做臘肉，很多人還是會嘗試自己做點兒臘肉吃的。

黃豆燉豬蹄

中國的飲食文化博大精深，俗話說“民以食為天”，不管是天上飛的、地上跑的、水裡遊的，都能做出十八般的花樣。從煎、炸、鹵、燉等烹飪方式，再到魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系。中國的食文化征服瞭全球的味蕾挑戰者。

中國餐廳遍佈全球，但是有的菜的做法卻不是很健康，特別是大傢常吃的這四種素菜類，等於直接“喝油”，快來看看有沒有你愛吃的！

大傢好，這裡是海記私房菜，我是海帥。今天是幹貨分享時間，給大傢帶來的是“清燉羊排”的制作方法，關註我，每天分享一道我們傢的私房美食。

秋冬季節要多吃蘿卜，蘿卜的吃法多種多樣，醃咸菜、做餡餅、炸丸子等等，大傢應該都不陌生瞭，今天分享一款新的吃法，不炒不烙，味道鮮美不油膩，比丸子簡單好吃。