曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為瞭我們生活的一部分瞭， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大傢，一起為每天的精彩生活加油！
自制海南椰子飯
1.準備食材，我準備的是一個椰子需要的大致量
2.糯米提前泡水6個小時，差不多用手可以碾碎。
3.葡萄幹，枸杞，紅棗，花生，蓮子提前泡水2小時
4.在椰子殼的頂端打開一個小口，倒出一半椰汁。
5.把泡好的糯米裝進椰子殼中
6.依次在把冰糖，葡萄幹，枸杞，花生，蓮子，紅棗都放進去，我的紅棗太大，就把它掰開瞭。
7.把椰子殼蓋起來，放進一個碗裡，然後放進高壓鍋中壓40分鐘。壓好後在鍋內悶20分鐘在拿出來
雞蛋獅子頭
食材：土雞蛋4個，五花肉蓉200克，薑末5克，蔥花2克。鹽、雞粉各6克，生抽30克，老抽10克，冰糖2克，花雕酒10克，雞湯適量
做法：
1、土雞蛋用溫水浸煮成熟，取出剝殼，入燒至六七成熱的色拉油中，小火炸至表面金黃，撈出控油。
2、五花肉蓉加入花雕酒、薑末、鹽、雞粉攪拌均勻，采用摔打的方式摔打上勁。
3、將五花肉蓉包裹在炸好的土雞蛋上，拍上一層薄薄的紅薯粉，入燒至七成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤金黃，撈出控油。
4、鍋內放入炸好的食材，倒入雞湯沒過食材三指，下入生抽、老抽、鹽、雞粉、冰糖，大火燒開，改微火燉制45分鐘，離火撈出做好的成品，一切二，裝盤，淋入少許湯汁，撒入蔥花即可。
肉絲杏鮑菇
做法1.杏鮑菇洗凈切片
2.豬裡脊肉切絲加蛋清，鹽，胡椒粉，淀粉拌勻入味
3.青紅椒切小塊，薑蒜切片
4.鍋中放油燒熱放入杏鮑菇炸熟撈出
5.鍋中留油放入的肉絲，肉絲變色就撈出
6.鍋中放少許油放薑，蒜爆香調入蠔油生抽
7.放入肉絲和杏鮑菇翻炒幾下
幹鍋脆腸
食材：脆腸400克。小米辣10克、洋蔥20克。味精2克、老幹媽20克、豬油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：
1.將脆腸（花腸）洗凈，打花刀，食用堿沖發待用。
2.鍋中放入豬油至7成油溫，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老幹媽，加脆腸翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
涼拌藕片
食材：蓮藕、蒜、幹辣椒碎、熟芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、雞精、芝麻油、小蔥
做法：
1、蓮藕表面刷洗幹凈，冷水入鍋，蓋上蓋，煮 25 分鐘左右至熟。煮好的蓮藕待不燙手時切厚片。
2、幹辣椒碎放進小碗裡，然後燒兩勺熱油，油面冒煙後直接澆在辣椒碎上。
3、撒上熟芝麻拌勻，切好的藕片裝進大點的容器裡，撒上蒜蓉。
4、調入鹽，醋，醬油，白糖，雞精調味。淋入芝麻油，撒上小蔥末拌勻即可。
五花肉燒豆幹
食材：五花肉500克、豆腐幹300克、油、鹽、冰糖、薑、蒜、八角2個、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉
做法：1、五花肉去凈殘毛，洗凈後切成約1.5厘米厚的塊；白豆幹的表面先鋪上花刀，切小塊。
2、熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油。
3、下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色，下入八角、桂皮、香葉、幹辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻，下入白豆幹，炒勻。
4、倒入適量的熱水，下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。
香辣牛腱子
材料：牛腱子 800克 輔料 豆瓣醬 一茶匙 白酒 兩茶匙 胡椒粉 半茶匙 雞粉 半茶匙 薑 適量 蒜瓣 適量 小米辣 六個
做法
- 牛腱子肉用清水浸泡出血水。
- 切小塊備用。
- 牛肉下鍋焯水撈出備用。
- 準備蒜瓣。豆瓣醬，八角，花椒，薑，小米辣圈。
- 起油鍋倒入底油燒至五成熱下薑片，花椒，八角爆香。
- 加入豆瓣醬，小米辣爆香。
- 倒入牛肉翻炒三分鐘，加入白酒。
- 加入沒過牛肉的水，大火燒開改中小火。
- 待湯汁濃稠加入雞粉調味。
- 大火收汁即可
酸菜炒青豆
做法：1、肉切丁，酸菜切絲，鍋中油五成熱下肉丁生抽炒變色，加入青豆翻炒至翠綠，加一小碗水，中小火炒熟，鹽調味即可。
2、不要蓋蓋子悶哦，不然豆子會發黃。
胡蘿卜豆沙煎餅
用料:胡蘿卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,紅豆沙、熟白芝麻各適量
做法:1.胡蘿卜洗凈去皮蒸熟,取出放入盆中用搟面杖搗碎成泥
2.將面粉、玉米粉、糯米粉放入胡蘿卜泥中，揉成光滑的面團，攪20分鐘；
3.搟好的面團揉搓成長條,分成約30克重的小劑子
4.將小劑子按扁,用手捏成邊緣薄中間厚的面皮
5.放入適量的豆沙餡,用虎口將面皮慢慢地捏攏
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圓餅
7.在案板上均勻地撒上一層熟芝麻,將小圓餅放在芝麻上輕輕地按壓,使之兩面都沾上芝麻
8.平底鍋內放油,下入胡蘿卜豆沙餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃熟透即可。
洋蔥爆炒蝦
做法
1 將去皮洗凈的洋蔥切條，改切成小塊。
2 洗好的基圍蝦去除頭須、蝦腳，再將其背部切開。
3 用油起鍋，下入薑片、蒜末，爆香。
4 倒入準備好的基圍蝦，翻炒至轉色。
5 放入切好的洋蔥，拌炒勻。
6 加淋入少許生抽。
7 再加鹽、雞粉、料酒，炒勻調味。
8 倒入適量水淀粉。
9 快速拌炒均勻。
10 把鍋中材料盛出裝盤即可。
臘肉荷蘭豆
食材：臘肉、荷蘭豆、醬油、料酒、油
做法：
1、將臘肉用醬油、料酒、少許醋醃一下後，放微波爐大火5分鐘即可；
2、鍋下少許油，熱後放加工的臘肉煸炒，這是為瞭讓臘肉中的油盡可能炒出來；
3、放入荷蘭豆與它一塊炒，多翻動。加入加工臘肉時的湯汁，大火收汁即成。
土豆煎餅
1.準備好面粉，打入兩個雞蛋
2.蔥洗幹凈切碎
3.土豆洗幹凈刨絲然後在打短點
4.所有材料放入面粉裡，加入1勺多鹽拌均勻
5.加入適量水調成漿糊
6.平底鍋預熱入少量花生油，油溫熱後倒入兩勺漿糊攤平
7.煎兩面微黃，翻轉煎熟即可，吃的時候切開就可以瞭。
煙熏肉炒角瓜
1.角瓜去皮，
2.煙熏肉切片，
3.煎好蛋搗散，
4.肉油爆後炒一下，
5.加入角瓜翻炒一分鐘加點水煮後再炒一下即可！
青菜豆腐雞蛋湯
1.選自，成盒的嫩豆腐
2.看情況，放入水,
3.水開之後用勺子把豆腐姚入鍋中
4.水開之後道路青菜，和調味料，
涼拌綠豆芽
1.豆芽菜洗凈控幹水份，鍋裡坐水燒開，放少許鹽，將豆芽菜倒入鍋裡焯水
2.豆芽菜塌秧撈出，放冷水盆裡過冷水
3.胡蘿卜切絲
4.胡蘿卜絲放笊籬裡，水開不要把胡蘿卜扔鍋裡，拿起笊籬不要讓胡蘿卜跑出，在開水鍋裡過幾下即可
5.將胡蘿卜絲倒入豆芽菜的冷水盆裡，連同豆芽菜一起撈起，控幹水份，裝在足夠大的盆裡
6.撒上鹽，糖（少許隻是提味），倒入一滴蠔油，香油
7.炒鍋燒熱，加少許食用油，放花椒粒爆香，爆香後將花椒粒撈出，將熱油潑在豆芽菜上面的調料上
油爆蝦
1.蝦洗幹凈剪去蝦須蝦槍，瀝幹水份備用
2.油鍋燒至七層熱，放入蝦炸制
3.炸制蝦變色，一個個全彎曲，撈起來復炸一遍
4.將糖鹽生抽糖生粉水拌勻待用
水煮魚丸
1.大火將水燒開
2.煮開後放入魚丸和餃子
3.在碗中放入油鹽雞精蔥花調味
傢常麻婆豆腐
食材：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，幹辣椒2個，食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙
做法：
1、豆腐切丁，香蔥、生薑、大蒜、幹辣椒切細末備用。鍋內放入油燒熱， 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、幹辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
2、加入適量水，煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。再用水淀粉勾芡後盛入盤中。燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
油爆雙脆
做法
1.清洗原料
2.雞胗改花刀切片。
3.豬腰改刀切片。
4.輔料改刀
5.鍋燒油7成熱，將樹椒、薑片炒香，依次放入放入元蔥、黃瓜片、胡蘿卜片。
6.腰片、雞胗片汆沸水斷生後撈出和蒜片、香菜段一同下鍋，開猛火掂勺翻炒，菜汁將雙脆拌均勻即可！
爆炒豬肝
食材：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調料：料酒，醬油，蔥薑蒜
做法：
1、清洗。據說用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時才最好，時間來不及瞭，我在自來水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內部的有害物質打出來為止。
2、切片，用料酒、醬油醃15分鐘左右。
3、胡蘿卜、蔥薑蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥薑蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
芹菜炒肉
做法
1.豬肉洗凈切塊
2.西芹洗凈，斜刀切塊
3.起鍋熱油，放入豬肉煎至兩面微黃
4.加入西芹翻炒三四分鐘
5.加入生抽和蠔油翻炒兩分鐘
6.出鍋裝碗食用即可。
紅燒排骨
制作方法：1.排骨洗凈剁成小塊，下鍋加入蔥薑料酒煮出血沫撈出備用
2.鍋中燒油放入冰糖小火炒至棗紅色，放入排骨倒入醬油老抽翻炒上色，倒入清水加入鹽，雞精，十三香，八角，蔥薑，小火燉四十分鐘，大火收幹湯汁即可出鍋裝盤
蒜香雞翅
食材:雞翅中12個、蒜瓣、薑、蜂蜜、料酒、生抽、老抽、鹽、黑胡椒
做法
1、翅中洗幹凈，在翅中兩面用刀各劃開兩道，加料酒、薑片、蒜（搗爛帶汁為宜）、黑胡椒、蜂蜜、生抽、老抽拌勻醃制30分鐘（時間還可更長）
2、另備一些蒜末
3、將醃制好的翅中用廚房紙吸幹水分
4、煎鍋（最好是不粘鍋）上火，加少許油，放入雞翅，小火煎至兩面輕微焦黃熟透
5、放入蒜末，不斷翻動雞翅，直到把蒜末的香味煎出來即可
幹鍋娃娃菜
食材：五香豆幹2塊；五花肉180克；娃娃菜1顆；新鮮茶樹菇50克；水發蝦幹8克；幹紅椒10顆；青蒜1根；花椒10顆；大蒜6瓣；薑片5片；沙拉油2小匙；鹽1/2小匙；紅油豆瓣醬1大匙；生抽1大匙；砂糖1又1/2小匙；雞精1/4小匙；芝麻油1小匙
做法：
1、五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆幹切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，裡層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生薑片薄片。
2、鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜放網篩內用手輕壓，瀝凈水份。
3、鍋內燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。煸至肉片熟時，放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。
4、放入蝦幹炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。加入豆幹及茶樹菇繼續煸炒至熟。
5、加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調味。最後加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。
6、將幹鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上幹鍋爐即可。
蔥油萵筍
原料：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許
做法：
1、準備所需材料。
2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成細條，撒少許鹽拌勻，醃15分鐘。
4、瀝去醃出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。
5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。
6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。
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