跟小夥伴們上福州，住在南門兜附近
晚間出來覓食，走到瞭大洋晶典
這個地方有點類似廈門的磐基
商場外觀看著不是很高大，但絕對是屬於低調奢華有內涵的那種
賣的都是各大名品，基本上看過沒看過的奢飾品這裡總能遇上
這樣的地方，配套的餐廳應該都不錯
我看到瞭金象灣，居然還看到瞭潮鄉繪
這都是在廈門有相當口碑的餐廳
潮鄉繪在廈門一傢是會所，一傢是潮汕大排檔的形式
都是獨門獨戶的私房菜
福州大洋晶典店卻開到瞭商場裡頭，讓我有些好奇，決定一探
餐廳在5樓，金象灣隔壁
店招很顯眼，大理石、程亮的銅框結合通透的玻璃
那質感與格調，第一眼有點高品味西餐廳的味道
走進店裡，還是能看到不少中國風的裝修元素
從花瓣圖案的屏風櫃到形態各異的青花瓷瓶
從紅椅銅鏡金色貴氣的包間到竹影婆娑的戶外小花園
溜瞭一小圈，移步換景，風格切換
看來不管是小傢庭還是宴請親朋
這裡都可以輕松駕馭
潮汕美食我素來喜歡，也吃過不少，食材新鮮與手藝精細讓我有極為深刻的印象。魚生可以薄如蟬翼，牛肉丸可以百煉千錘，每一處刀工、每一口味道都飽含著潮汕人對食材固有的執念、對生活極致的理解。
潮州魚生，非常地道的潮汕吃法。除瞭一碟白皙的蝦生以及點灑芝麻的魚生，所有人的目光全被九宮格的輔料、六色醬碟以及三款清口小菜吸引。
吃魚生可能年輕人習慣的是日料店，其實魚生的發源地得從我國尋根，古語：食不厭精，膾不厭細。膾就是魚生。潮州的魚生配料和日本刺身相比，也豐富得多，較之隋唐的金齏玉膾都要更勝一籌，蘿卜絲、薑絲、蒜片、辣椒圈、金不換、炸花生、蘿卜幹、蔥絲、芹菜段、芫荽、青橄欖、酸楊桃片、老油、辣椒、米醋、醬油芥末等等。這些機會在潮鄉繪的這道美味上均可看到。
夾一片輕可吹起，薄如蟬翼的魚生，置入碟中，配金不換、洋蔥、薑絲、蒜片紅椒等幾款對口的輔料，澆老油、米醋、拌勻入口，鮮甜爽脆，再酌口小酒，然後下一碗陳年老菜脯粥，魚疏夜寒，一桌盡歡，快哉！
潮汕的生醃，也屬一大特色，更是對食材鮮度的一大考驗。這次品嘗的是生醃蝦菇，肉脆味鮮，回味甘甜，搭配的醬汁畫龍點睛，更是一絕。
凍午魚，這屬於魚飯的一種，也是潮汕經典美味。同樣對食材的鮮度和搭配的醬汁有苛刻的要求。簡單的蒸熟搭配普寧豆醬，一小口，那種來自海洋的自然鮮甜在口中釋放，贊。
鹵水拼盤，各個地方都有鹵水，但廣式潮汕的鹵水似乎總能更勝一籌。肉質軟爛醬汁深入味道平衡，不管你有何口味偏好，這幾乎南北通吃老少皆宜，一下就見底瞭。
另外還有花椒蟹、雜糧餅、雞松茸老火湯、香葉濕魷和蟹味雙菌幾道菜，雖然地方特色不是特別明顯，但火候和食材都在線，贏得瞭全桌人的一致表揚。
最後，還例份上瞭護國雜糧和薑薯雪耳湯，從鮮到甜，圓滿。
—— 整體印象 ——
環境不錯，出品穩定，服務好！每上一道菜都會詳細介紹，特別是魚生的吃法，說得極好，在這裡用餐，會有很舒適的體驗。另外，基本上一些傳統的潮式風味都能吃得到，食材的品質和成菜的口感都很不錯。商務宴請或者是自己嘗鮮，都是好選擇。
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