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導讀：北方特色年糕做法，不加一滴水，1鍋年糕2種吃法，個個軟糯香甜

哈嘍大傢好我是老左，一個愛研究美食的90後。馬上就要過年瞭，傢傢戶戶都開始忙碌瞭起來，在北方每年快過年的時候，都會做幾次年糕來吃，而且會做各種各樣的款式，撒年糕，烙年糕，蒸年糕等等。

今天給大傢分享一個在我我傢裡每年都會做的山藥果幹口味的年糕，不用加水，1鍋年糕2種吃法，每一個都是軟糯香甜，一次可以多做一些，裝保鮮袋裡保存，下次想吃的時候取出來蒸一下或者煎一下都不錯，喜歡吃甜的傢人可以再撒上一點白糖，真的是太美味瞭，看著就有食欲。來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，準備好一根山藥，戴上手套去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸15分鐘蒸熟。山藥去皮的時候記得帶上手套避免過敏手癢。

2，蒸好的山藥倒入盆中，加入一勺白糖，用勺子壓成細膩的山藥泥，趁熱分次加入大約500克的糯米粉，用筷子攪拌混合均勻，晾至溫熱後用手搓一搓，這樣可以使山藥和糯米充分融合。

3，準備好一把大棗和葡萄幹犯放入碗中，加入一勺面粉抓一抓，再用流水沖洗幹凈，面粉有很好的吸附性可以有效地帶走表面的異物。大棗切成小塊放入糯米團盆中充分抓拌均勻。

4，取出一團做好的餡料，放到手心裡捏成團，在捏成小小的窩窩頭樣式，冷水放入蒸鍋，大火燒開後蒸20分鐘。蒸好之後不要著急取出會比較粘，放涼後再取出就不會粘手瞭。

5，蒸好之後就可以享用瞭，也可以切成薄片，放入平底鍋煎一煎，煎至兩面微焦即可出鍋，吃起來口感更加。

我們的年糕就做好瞭，軟糯香甜，裡面添加瞭葡萄幹和大棗，口感極佳，喜歡吃甜的可以在撒上一點白糖。這樣做出來的年糕營養豐富，比普通的年糕更好吃。

今天就給大傢分享到這，喜歡吃這款年糕的傢人們可以試著做一做哦！做法簡單又好吃。