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春節假期，各種大魚大肉、包子饅頭、小吃糕點吃的太多瞭，有點膩口，體重也是隻增不減，今天給大傢分享一款低糖低油的小零食，桃酥。

桃酥作為一種傳統點心，酥到掉渣的口感和滿口的香味，俘獲瞭很多人的心。但是由於桃酥是高油高糖的食品，讓很多愛好者望而卻步。今天分享的這款低糖低油版桃酥的做法，學會瞭就不用出去買瞭，吃著安心也更健康，下面一起來看看吧。

所需食材：

低筋面粉250克、白糖50克、油60克、雞蛋3個（165克左右）、泡打粉4克、小蘇打1.5克

制作步驟：

第一步：準備食材。低筋面粉250克、白糖50克、油60克、雞蛋3個、泡打粉4克、小蘇打1.5克。

第二步：把面粉倒在案板上（也可以直接放入盆中），再把小蘇打和泡打粉加進來用刮板拌勻；然後在中間開窩，把糖、油、雞蛋打進來，再充分拌勻；最後直接抓成團。

第三步：把面團揪成小一點的劑子，稍微整圓再按扁，放到鋪好吸油紙的烤盤上；然後在小餅中間按個坑。

第四步：手指沾一點水，把芝麻按入餅的中間並壓緊實。

第五步：烤箱上下火180度預熱5分鐘，然後把烤盤放入烤箱的中層，上下火180度烤15分鐘，表面上色滿意即可出爐。

制作關鍵點：

1.和面過程中一定不要揉，下手抓成團即可。

2.烤箱脾氣不同，可以根據烘烤過程中的實際情況適當調整烤箱的時間和溫度。

這樣做出來的桃酥簡單又好吃，低糖低油吃著更安心。喜歡吃桃酥的可以按照這個方法來嘗試一下，過年假期吃的太油膩，正好做點傳統的小點心，既能解解饞，又能找回記憶中的味道！

本期桃酥的視頻制作全過程，大傢可以參考廚易2021年02月02日的視頻制作，也可以直接搜索關鍵詞，廚易 低糖低油版桃酥，這樣就能很快找到瞭哈我們下期見。