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疫情原因不能去南方過冬啦！網購瞭凍切蟹，炒份蔥薑蟹解解饞叭。就愛這個味
By 六六媽要變辣媽
用料
- 切蟹 500g
- 薑 5片
- 大蔥 半根
- 料酒 3勺
- 海鮮醬油 1勺
- 蠔油 1勺
- 油 適量
- 鹽 適量
- 白糖（可不放） 1勺
- 淀粉 適量
做法步驟
1、切蟹洗凈，瀝幹水分，蔥和薑片切絲。
2、調料汁：海鮮醬油，料酒，白糖，鹽，蠔油。
3、起鍋燒油，油溫五成熱，放入蔥薑絲煸炒出香味。
4、倒入螃蟹炒至微微變色。
5、倒入調好的料汁，翻炒均勻，加入少許涼水，蓋上蓋子，中火燜3-5分鐘。
6、出鍋前加入少許濕淀粉均勻勾芡。
7、出鍋裝盤即可。
小貼士
燜制過程中可輕微翻動一次，使蟹子均勻受熱。燜制時間根據蟹的大小決定，我買的切蟹比較小，但肉很豐滿，所以我燜制瞭三分鐘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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