曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為瞭我們生活的一部分瞭， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大傢，一起為每天的精彩生活加油！
小炒牛肉末
1.準備好新鮮的牛肉
2.將牛肉過下水，時間不要太久，不然牛肉會變硬，將它洗凈
3.用刀先切小塊，再剁一下
4.將鍋燒熱，放入少許油，加入薑片和牛肉末
5.大蒜斜切小段，葉和根分開
6.放入大蒜根
7.煸炒片刻加入鹽，料酒，蠔油，六月鮮醬油，煸炒片刻，中途可以加水炒
8.待牛肉炒熟放入大蒜葉
9.煸炒片刻，葉子變軟就可以瞭
黃豆芽白蘿卜丸子
1.白蘿卜收絲，黃豆芽用刀切幾下，都放到一個容器裡。加所有調料。
2.準備一個饅頭把皮揭瞭。
3.搓成饃渣放入。
4.加白面粉和綠豆面粉。加大概三百毫升的水，攪成稠面糊。
5.鍋裡放油。
6.用勺子挖出一個丸子的樣子
7.一個一個丟到油鍋裡。
紅燒南瓜
材料：南瓜240克、醬油2茶匙、鹽適量、蔥花少許
做法
1、將南瓜去皮後切成大塊或切片。
2、鍋燒熱註入食用油，倒入南瓜翻炒1分鐘。
3、倒入醬油翻勻燜半分鐘，然後再倒入一碗水放入鹽，開中火燜。
4、燜至南瓜熟爛即可關火。
青椒炒牛肚絲
材料：熟牛肚、青辣椒、小米辣、豆豉、蒜、生抽、糖、鹽
做法：
1。牛肚切絲（牛肚已煮熟，不加任何調味料是半成品）
2。青椒切絲、小米辣切段、蒜切末、豆豉備用
三。炒鍋燒熱油，爆香蒜末辣椒豆豉；放入肚絲翻炒。
4。倒入適量醬油，加入青椒，加入少許糖和鹽，均勻炒勻。
四川酸蘿卜老鴨湯
1.鴨子去頭去屁股切成大塊
2.放入涼水中加入蔥段和薑片煮3分鐘，撈出晾涼
3.酸蘿卜切成條
4.鍋中放入少量油爆香蔥段
5.加入酸蘿卜快速翻炒幾下盛出
6.鴨子放入高壓鍋中，加入蔥段和薑片，適量涼水
7.將炒好的酸蘿卜放入高壓鍋中
8.按煲湯軟糯鍵
小米燕麥飯
1.取一包燕麥小米飯包打開
2.放到電飯鍋內洗幹凈泡水40分鐘
洋蔥爆肥腸
材料：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，幹紅椒幹花椒適量
做法：1、肥腸徹底洗凈
2、放入鹵水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段
3、熱鍋熱油，把幹紅椒幹花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥隻用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。
4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。
5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以瞭。
蔥薑魚頭煲
材料：鰱魚400g / 植物油20g / 香油5g / 雞油5g、蠔油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 薑3g、大蔥5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g
做法
1.將鰱魚頭洗凈剁成塊，加淀粉拌勻;炒鍋註油燒至七成熱，下入魚頭炸至硬時撈出
2.待油溫熱時，下入薑片爆香，放入魚頭炸至金黃色，撈出控油;蔥切段，大蒜切成茸;淀粉放碗內加水調成濕淀粉待用;香菜擇洗幹凈，切成短段
3.炒鍋放入雞油燒熱，下入蔥段、蒜茸、柱侯醬爆香，加入料酒、水、蠔油、白糖、味精、胡椒粉，放入魚頭、老抽燒開，淋入香油，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，倒入燒熱的煲內，撒上香菜段，蓋蓋，沿煲蓋淋適量料酒即可
酸湯豬腳鍋
材料：土豆1個、黃豆芽1把、西紅柿1枚、豬腳3隻、貴州紅酸湯2杯、米酸湯2杯、青蒜2棵、香蔥2棵、魚腥草少許、老薑2片、料酒2湯匙、油適量、鹽少許、四川榨菜50g、青花椒油1茶匙
做法：
1、 豬腳洗凈，切成大塊放入冷水鍋中，大火煮開至出血沫，撈出用熱水洗凈瀝幹
2、重新坐鍋放入豬腳和沒過豬腳的熱水，加入料酒、蔥段、薑片煮開，小火燜1小時（也可以用高壓鍋壓15分鐘）
3、土豆洗凈去皮切成0.5cm的厚片，西紅柿切塊，青蒜切片，四川榨菜切成粗條，魚腥草切段備用
4、炒鍋中註入油，中火加熱至五成熱，放入薑片爆香，加入紅酸湯、米酸湯和適量豬腳湯，煮開
5、鍋中加入魚腥草段、黃豆芽、西紅柿塊、土豆片、榨菜條，放入豬腳，調入鹽煮至食材熟透，撒上青蒜片，淋入少許青花椒油即可上桌
豉椒蒸土豆排骨
用料豬小排350克土豆1個豆豉1大勺小紅尖椒1-2個香蔥1棵薑2片蒜頭2-3瓣料酒1大勺淡色鮮醬油1大勺蠔油1大勺鹽1/4小勺糖1/2小勺胡椒粉少許淀粉1小勺
做法
豆豉用冷水泡個3、5分鐘，蔥、薑、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料（料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌勻
豬小排用清水徹底洗去血水，瀝幹水分，把排骨放入醃料中醃制大約1小時左右入味
土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部
醃好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可
全麥小饅頭
備料：全麥面粉50克、面粉150克、酵母2克、水100克、鹽2勺、白糖5克、油適量。
做法：把鹽放在盆中，加入白糖、酵母攪拌融化，倒入面粉攪拌均勻揉成光滑的面團醒10分鐘備用。
把醒好的面團取出搟成長條狀從一端卷起來切成段備用，放在蒸籠中二次發酵30分鐘。鍋中燒水，放入蒸籠隔水蒸15分鐘，關火燜2分鐘，取出裝盤即可食用。
辣炒海瓜子
做法：1、鍋裡面放上清水煮開
2、把海瓜子倒入，煮到海瓜子熟透為止
3、煮熟的海瓜子撈出
4、鍋裡加入花生油燒熱，幹辣椒、麻椒爆鍋，加海瓜子炒勻
5、再加生抽、精鹽、味精調味，炒5分鐘左右
6、直到炒熟，裝盤即可
小炒牛肉
食材：牛肉；幹紅辣椒；薑；蒜；青椒；醬油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒
做法
1、牛肉切薄片兒切細條細絲兒都行，用胡椒粉、醬油、少許生粉（真的隻要少少的生粉）抓勻醃一會兒
2、醃牛肉的空擋，薑切絲，蒜切末，青椒1個，切圈兒，幹紅辣椒剪段兒
3、炒鍋內放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香薑絲入鍋，翻炒兩下，醃好的牛肉入鍋，放一點點料酒，轉大火爆炒
4、牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放幹紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，註意不要炸焦瞭
麻辣豆腐鍋
材料：北豆腐1塊300克、草菇150克、新鮮紅椒2個、蔥末20克、薑蓉15克、蒜蓉15克，花椒20顆、紅油豆瓣醬1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
做法：1、鍋燒熱後加熱油，北豆腐切小方塊，粘上幹的玉米淀粉;
2、保持小火，一邊粘一邊將豆腐下鍋煎;
3、直至煎至豆腐兩面微黃色，盛出備用;
4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色，撈起花椒;
5、放入紅鮮圈，蔥末，薑蓉，蒜蓉炒出香味;
6、加入紅油豆瓣醬炒出香味;
7、加入切片草菇，翻炒至變色即可。
傢常魚香肉絲
用料
瘦肉400克；豆瓣醬2勺；泡椒五根；胡蘿卜半根；清水20克；醋4勺；白糖20克；生抽2勺；料酒1勺；醬油1勺；青椒半個
做法
1、瘦肉切絲，然後放入生抽、老抽、淀粉、植物油、料酒和少許清水攪拌醃制
2、木耳青椒和胡蘿卜切絲備用，蔥薑蒜切沫備用
3、醋四勺、白糖三勺、生抽兩勺、清水兩勺和淀粉一勺拌汁備用
4、鍋內放油，油熱後放入肉絲快速翻炒至肉絲變色盛出，用鍋內底油爆香蔥薑蒜沫，然後放入豆瓣醬，炒出紅色香味後放入木耳胡蘿卜絲，煸炒一會兒放入肉絲，因為都是熟的，所以簡單煸炒之後放入剛才調制的糖醋汁，汁均勻裹到菜品上後就ok啦，出鍋！
超簡單的菜可樂雞翅
食材：雞中翅11隻；可樂300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺
做法
1、在生雞翅上劃刀（兩面），用兩勺老抽，兩勺料酒醃30分鐘以上。有時間可以提前醃制。
2、鍋中放水煮開，雞翅下鍋煮沸出浮沫後，立即撈出瀝幹。
3、中火，鍋中放一點油，將雞翅煎成金黃。
4、然後將可樂300ml、醬油1勺、料酒1勺倒入鍋中，
5、中火燉至湯汁濃稠並且裹在雞翅上即可。
6、勺子，就是平時喝湯的小白勺（調羹)
碎椒魚頭
做法1、把魚頭治凈並斬小塊，醃漬入味後，拍上一層幹粉，下入油鍋炸至金黃色，撈出來瀝油備用。
2、鍋入菜油燒熱，放入薑片5克、蒜片5克、二荊條辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然後把魚頭塊放進去，依次調入鹽5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美極鮮5毫升、辣鮮露10毫升和少許鮮湯，燒至湯汁將幹時，放入蔥段10克炒勻，便可起鍋裝入砂煲。
五花肉燉豆腐
食材：豆腐、五花肉、蔥、薑、鹽、幹辣椒、生抽、蠔油、料酒、雞精、白糖
做法：
1、將五花肉洗凈切小塊，焯水，用溫水洗凈，控幹水分備用；
2、蔥切段，薑切片，幹辣椒切段；
3、豆腐切小塊浸泡在清水中，並放入適量鹽；
4、炒鍋放少量油，倒入肉塊進行煎制，煎至金黃色時烹入生抽、蠔油、白糖、料酒翻炒；倒入2碗清水沒過肉塊，放上蔥薑、幹辣椒，放鹽，蓋上鍋蓋燜30分鐘至肉塊熟爛；
5、30分鐘後，倒入豆腐，再燜10分鐘，使其湯汁完全浸入到豆腐裡，放入雞精，慢慢翻炒均勻即可出鍋裝盤
玉米排骨湯
排骨-500g、玉米-1個、胡蘿卜-1根、生薑-2片、香蔥-適量、鹽-適量
做法：1.鍋中燒水，倒入排骨焯水3分鐘左右，撈出瀝幹。
2.倒入砂鍋中，加入切好的玉米和胡蘿卜塊。
3.然後加入薑片和適量清水。
4.大火燒開，轉小火煮40分鐘。
5.最後加入少許鹽和蔥花即可盛出。
韭菜炒雞胗
材料：韭菜、小蘇打、雞胗、鹽、白砂糖、淀粉、植物油、料酒、生抽。
做法：
1、韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘。
2、雞胗用鹽擦洗幾遍後洗凈，切片。
3、雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻後，再加入淀粉和植物油拌勻，靜置十分鐘。
4、韭菜洗凈後切段，控水。
5、起油鍋，加入醃制好的雞胗翻炒片刻。
6、加入適量料酒翻炒均勻後盛出。
7、炒鍋洗凈，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻。
8、加入適量鹽調味。
9、加入雞胗一起翻炒片刻。
10、最後加入適量生抽翻炒均勻後即可。
胡蘿卜炒肉
材料：胡蘿卜300g、五花肉200g、食鹽、醬油、薑、蒜2瓣、調和油、白糖。
做法
1、將洗好的胡蘿卜切片備用。胡蘿卜片厚度適中，1mm左右，太厚瞭不易熟，太薄瞭不好吃。
2、五花肉切片，切些薑絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油，油熱後加入薑絲、蒜片炒出香味，加入五花肉翻炒變色，在加入胡蘿卜翻炒，加入少量醬油提色，少量白糖提鮮，加入清水燉5min。
4、當用鍋鏟可以輕松壓碎胡蘿卜後出鍋。
啤酒魚
食材：活魚(肉質細嫩為佳)、青紅椒、西紅柿、鹽、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蠔油、蔥薑、雞精、味精
做法：
1.將魚洗凈去五臟，西紅柿、青紅椒洗凈切成塊。
2.坐鍋點火，倒油油熱後放入魚煎一下。
3.再坐鍋點火、倒油，放入煎好的魚，加入蔥、薑、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞精、鹽、雞湯大火燜5分鐘，開鍋後加入西紅柿、香油即可。
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