抖音很火的小零食,實在忍不住想嘗試一下
By 小茜cici
用料
- 紅棗 110g
- 黃油 30g
- 棉花糖 90g
- 巴旦木仁 若幹
- 無糖奶粉(炒奶粉用) 25g
- 無糖奶粉(裹奶粉用) 25g
- 去核器(硬吸管) 1個
做法步驟
1、先用去核器(或硬吸管)去棗核,這個時間花的有點多,要有點耐心
2、將巴達木仁塞進紅棗裡放一旁備用
3、提前備好所有食材,準備開始制作
4、將黃油放在鍋裡,用小火煮融化
5、黃油全部融化,看到冒泡就倒入棉花糖
6、繼續用小火翻炒至棉花糖融化
7、這個過程可用鏟子不停翻拌,至棉花糖全部融化後到入炒奶粉用的奶粉
8、小火不停將奶粉和棉花糖翻拌均勻,翻拌均勻以後關火,倒入準備好的紅棗
9、繼續翻拌均勻,將棉花糖和奶粉充分包裹住每一顆紅棗
10、炒至紅棗都被包裹均勻後,取出,放在矽膠墊上,趁熱把紅棗揪下來
11、揪下來以後放在裹奶棗的奶粉裡面滾一滾
12、把每個紅棗都揪下來,滾好奶粉,放入盤中
13、最後可以在灑些奶粉在奶棗上防止粘連
小貼士
1.一定要全程小火,全程小火,全程小火。 2.奶粉和棉花糖翻拌均勻後一定要關火,關火,關火。要不然棉花糖炒太久,會容易發硬,咬不動。 3.建議冷藏食用,口味更好
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