買鮮蝦時，牢記3樣蝦，盡量不要買，挑到新鮮有彈性的優質好蝦！

購買海鮮最難的就是挑選這一步，這個季節的螃蟹並不如前些日子的好吃。但是蝦卻正是養得膘肥體壯的時候，但是關於挑選優質的好蝦 ，卻也是很難的一件事情。畢竟蝦的外部，有著一層硬殼，想要透過這層硬殼，來看透蝦本身肉質的情況也是比較難的。

所以今天就想來和大傢聊聊，怎麼樣才能挑選到優質又新鮮的好蝦。其實這些挑選都是很簡單，隻需要牢記一些小技巧，就可以很好地挑選出新鮮又優質的鮮蝦。

挑選鮮蝦的小技巧

小技巧1：選擇顏色亮堂而且是形狀是彎曲的蝦

雖然很多人在挑選鮮蝦的時候，不太喜歡太挑選那些彎曲著的蝦，但是這樣子的蝦肉質會更緊實。因為很多時候雖然彎曲的蝦，看起來會比直直身子的蝦小一些，但是並不是這樣子的。很多時候身子筆挺得下，很可能是蝦頭和蝦身中間已經出現脫落。代表著這樣子的蝦並不新鮮，而且很可能已經是死蝦的狀態。

小技巧2：沒有太多黏膩的手感

很多時候蝦快變質的時候，就會出現蝦殼分泌出黏液，這樣子就會出現蝦的表面出現大量的液體。這些大量的黏液，哪怕蝦身處水中，摸起來也會是又滑又膩的手感。所以可以購買的鮮蝦，就算是身處水中，依舊是用手去觸摸的時候，

小技巧3：沒有異味

很多時候在購買海鮮的時候，都是會聞到一些正常的海鮮腥味，這是正常的情況。但是如果聞到有些臭味，就代表有些不太正常，很可能是蝦已經出現變質的情況。所以需要好好運用自己的鼻子，來感知事物的新鮮程度。