美食報報

嗨！，我是《蝦哥小廚》

1肺子提前切開泡2個小時以上，最好泡一宿這樣比灌水簡單，而且更幹凈，然後涼水下鍋，煮5分鐘，去除血末

炸小酥肉，面糊是基礎，白酒是關鍵，花椒才是靈魂，這樣做才正宗

春節臨近，不知道大傢有沒有準備好過年要吃的年夜飯菜單呢？今天小寧帶給大傢一道年夜飯的餐桌上必不可少的一道美食：小酥肉。在北方，小酥肉都是年前提前炸好一大盆，然後過年吃的時候直接取一些，不管是蒸著吃，還是燉著吃或者涮火鍋，都是上桌分分鐘就搶光的節奏。

到瞭臘月就離過年不遠瞭，小編想著分享給大傢一道簡單好吃的美食，簡單蒸一蒸，連傢裡挑食的小朋友都喜歡上瞭。這裡的肉丸不用一滴油，鮮嫩的豬肉外面包裹著軟糯的糯米，蒸出來晶瑩剔透，糯米充分吸收豬肉的香氣，好吃到停不下來。

春節將至，我把金牌辣椒油獨傢秘方公佈於眾，希望大傢都過個香辣年，詳細制作方法如下:

1.辣椒️選半口椒，洗凈晾幹，鍋內放油少許，放入辣椒，一把花椒，小火煸出香味。

豆腐是中國人飲食智慧的結晶， 沒有什麼季節性，一年四季都能吃，無論是用來炒菜、紅燒、燉湯都鮮香味美，今天分享豆腐的新吃法，淋上醬汁，裹滿醬汁的豆腐，咬一口下去超級治愈，香辣過癮，外酥裡嫩巨好吃，絕對好吃！相信我！

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

釣魚人都知道，在淡水魚中野生鯽魚的營養含量是非常高的，特別是鯽魚的籽營養含量更高，當然，鯽魚營養高咱得會做，如果做不好也就沒什麼營養瞭。

做鯽魚湯之前首先得去釣兩條半斤以上一斤以下的野生鯽魚，當然瞭我是釣魚人，如果你不會釣魚就去買兩條野生鯽魚也可以的。做出來的鯽魚湯好壞鯽魚的新鮮度也很重要，要活蹦亂跳的鯽魚兩條

面條是我們北方人最愛吃的一種面食瞭，很多人一天不吃就會想，你知道面條的好吃又簡單做法嗎，

孜然羊肉片，好吃下飯的傢常小菜

大傢好，今天我們要和大傢分享的美食是孜然羊肉片，羊肉在我們生活中也是非常常見的一種肉類，肉質鮮嫩，營養豐富，但是因為其有膻味，導致很多人對它難以下手，今天我們就教大傢怎麼處理羊肉，並且教大傢制作一道羊肉制成的美食—孜然羊肉片，這道菜做好以後色香味俱全，看著就非常好吃，接下來我們就一起去看一看這道孜然羊肉片的制作教程吧。

大傢好，我們經常在市面上看到有豬肉餡餅，韭菜餡餅，豆腐餡餅，雞蛋餡餅等等，很少看到牛肉餡餅，主要還是因為貴，另外一個就是牛肉的質量，因為一個好的牛肉餡餅，它的成本非常高，這與其在外面買，不如自己在傢做。

大傢好，我是一名寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

自助火鍋怎樣吃“回本”？角落裡的3種“隱形貴菜”，吃貨才會拿！

hi，我是莊莊，每天做點吃食，記錄自己制作的過程。

點開即是緣分，很開心你也是烘焙愛好者。本人所有作品都是原創，拍圖和碼字花費我大量的時間，如果你覺得對你有幫助，別忘瞭點個贊～你的支持就是我最大的動力。

大傢好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關註我！這樣就能輕松找到我！

面條是大多數人喜歡的食品，在超市裡，面條的品種有多種，如粗面、細面、粗糧面、蔬菜面等等。超市裡面賣的面條都是由機械制作而成的，然而，在沒有實行機械制作面條之前，人們吃的面條全靠人手工制作，而且手工面除瞭產量較低外，其它方面都優於機械制作的面條，而且手工面裡是加入瞭食鹽，刷上瞭菜籽油，煮熟後吃起來比機制面更加勁道爽口、麥香味十足，而且久煮不糊，讓人食而不忘。

取鵪鶉一隻去毛洗凈，開膛，內臟取出用清水沖洗幹凈，把頭和爪子切掉留著備用，剩餘部分切小塊，然後，鍋放水燒開，把鵪鶉肉放鍋裡焯3至5分鐘後撈出備用。 蔥切碎、薑切沫、蒜切沫、鍋放少許花生油或者是菜籽油，燒熱放鵪鶉肉.頭和爪放鍋裡煸炒沒有水份，煸炒幹後放少許食用鹽，放蔥花薑沫繼續煸炒，然後再放生抽、胡椒粉、十三香繼續煸炒，再放耗油，放少許水沒過主料蓋鍋，大火燒開小火燉制十分鐘左右，期間取3個雞蛋，將蛋清倒在一個容器裡，用打蛋器打發，攪打成膏狀，一根筷子能立住為止，這個蛋清放在一邊備用。鵪鶉肉燉好收汁後放雞精少許，放蒜沫，將鵪鶉頭和鵪鶉爪擺放成型，這時關火。 將蛋清膏倒在鵪鶉肉上面，小火微火悶至3至5分鐘後，出鍋裝盤。這道菜的特點是鮮香滑嫩，蛋清入口即化，表面看上去像一盤白雪，裡面藏著一隻鵪鶉。非常有顏值和味道鮮美的一道高檔菜。 小夥伴們，你們覺得這道菜怎麼樣啊，歡迎留言哦！

8種常見海鮮的挑選、烹制方法，建議收藏，過年用得著

海鮮味道鮮美，富含各種蛋白質、維生素，和鈣、鐵、鋅、碘等多種微量元素，是人們喜歡吃的美味佳肴。春節將至，海鮮更是春節餐桌上不可缺少的菜肴，每年過年傢裡都會魚、蝦、蟹等買上一堆。春節時就可以在傢裡，盡情地享用各種海鮮美食瞭。

預備食材

1芹菜一小把，土豆兩個，五花肉適量，蔥薑蒜，鹽醬油，十三香

雞蛋是我們生活中不可缺少的食材，可以給我們提供豐富的蛋白質等營養，每天一個水煮蛋也是很多人的飲食習慣，相對於鵪鶉蛋，因為體積小，烹飪比較麻煩，所以上餐桌的幾率要小很多，但鵪鶉蛋被譽為“卵中佳品”，營養含量同樣不低，甚至一些營養價值比雞蛋還要高，是小朋友的理想食材。