我這人平時就特別喜歡做點小糕點啥的，不過用的比較多的還是面粉。

這段時間天氣越來越熱，我們傢主食消耗量急劇下降，之前買的大米到現在也沒下去多少。

這好好的大米總要想個法子利用起來，我決定用它來做個Q彈軟糯的大米糕！

小糕裡面的包裹瞭紫薯泥，若隱若現的，看起來真的好像廣式的冰皮月餅，在顏值上就贏瞭！

雖然我用的是紫薯吧，不過你換成紅薯、南瓜或者是山藥啥的也行，味道營養都很不錯。

大米糕的口感和面粉做的蒸糕口感很不一樣，松軟當中帶著點黏黏的感覺，還有濃鬱的米香，你吃上一口就停不下來瞭。

牛奶和糖的加入，幫助增香提味，就算你光吃外面的白色米糕也不會感覺單調無味。

這大米的新做法，你是不是也很感興趣？關鍵這也是針對不愛主食寶寶的一個好“計謀”，造型別致，口感獨特的大米糕，肯定能俘獲孩子的心！

- 紫薯大米糕 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

大米200克 / 牛奶200克

紫薯100克 / 糖20克（可減量）

輔料：油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

大米提前浸泡4小時，有姐妹想要第二天做的話，也可以晚上泡，放入冰箱冷藏浸泡一夜，讓大米被充分的泡軟，泡軟之後，更好攪打。

*有姐妹想要用大米粉做糕點的話，可以參考這個食譜-山藥大米糕。

02

紫薯切丁，上鍋蒸15分鐘。我用的紫薯，你們可以用南瓜、紅薯、山藥啥的，看自傢有什麼現成的食材，可以按照喜好替換上。

03

熟透取出，搗成紫薯泥。

04

取適量的紫薯泥整理成圓柱形的樣子，這樣是為瞭下一步填餡更方便，造型上也更好看一點。

05

浸泡好的大米加入到料理機內，加入牛奶、糖。開料理機，攪打到足夠細膩。放牛奶和糖都是為瞭更好的去調味，如果不想讓寶寶吃太多糖的也可以不加。有牛奶過敏的寶寶，可以用等量沖泡好的配方奶替代牛奶。

06

攪打好的糊糊，倒入紙杯當中，大約7分滿就可以，裝太多，再放餡就容易溢出來瞭。如果傢裡有現成的這樣的小蛋糕紙杯模具可以直接用，沒有的姐妹也可以用耐高溫的小碗代替。

07

備好的紫薯泥放入紙杯當中，這裡如果是比較喜歡紫薯口感和味道的，可以少倒大米糊，多放點紫薯泥，具體比例多少，都是可以根據自己喜好來調的。

08

開中大火，蒸制30分鐘左右。

09

熟透取出，撕去紙膜。可以在出鍋後，把紙膜用水浸濕，這樣更容易脫模。

10

這樣一塊紫薯大米糕分量還是不小的，光寶寶吃肯定吃不瞭，看我做的這份，其實是全傢人的量。完美替代米飯白粥，全傢人都吃得有滋味！