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哈嘍，大傢好，小海廚房今天給大傢分享夏日清涼爽滑Q彈好吃的【手工涼粉】的傢常做法

天氣越來越熱，沒有胃口，熱的不想吃飯，但是來一碗冰涼爽滑的涼粉就不一樣瞭，解暑降溫還開胃，做法特別簡單，一碗豌豆淀粉四碗水攪一攪就搞定，一次做一盤都不夠吃，快跟著小海一起學習吧……

豌豆涼粉的營養價值：

主要是碳水化合物化合物、膳食纖維素、蛋白、維生素b3和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物。豌豆粉絲有優良的附味性，它能消化吸收各種各樣美味湯底的味兒，再再加豌豆粉絲自身的瑩潤嫩滑，更為可口怡人，拌涼菜更優。

扁豆茯苓功效甘，生寒。具備益氣，祛毒運用的作用。適用小便不暢，下腹脹痛，解渴，婦女乳閉等癥。

步驟如下：

【手工涼粉】的傢常做法

1.食材準備：豌豆粉200克，小蔥一根，小米辣兩根，大蒜兩瓣

2.小蔥洗凈切碎，小米辣切碎，大蒜切末

3.取一個碗倒入200克豌豆粉

再用盛裝豌豆粉的小碗，接一碗水倒入豌豆粉中攪拌均勻無顆粒備用

4.鍋子預熱，加入4碗水，用同樣的小碗量取

水開倒入攪拌好的豌豆粉水，不停攪拌均勻

攪拌至8分鐘，冒泡泡即可倒進大碗中

晾涼定型即可

5.晾涼的涼粉表面抹一層水，倒扣再案板上

刮刀沾水，用刮刀順著涼粉刮下來裝盤

6.調汁：碗中加入蒜末，蔥花，辣椒粉，白芝麻，小米辣，熱油爆香

加入一勺生抽，一勺香醋，一勺鹽，一勺雞精攪拌均勻

倒入涼粉上，即可享用

這道冰涼爽滑又勁道的手工涼粉就做好瞭，做法簡單，夏天沒胃口的時候吃它最解暑瞭，學會的小夥伴可以給傢人安排瞭……

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