美食報報

沈克信

傢中剩瞭米飯都不願意吃，倒掉瞭可惜。如果能做成“五彩繽紛的蛋炒飯”，香氣四溢，不僅吃起來香噴噴的，五顏六色的也能激發食欲，再放幾粒蝦仁，小朋友們也很喜歡。

準備好的胡蘿卜丁、藕丁、廣味臘腸，香蔥、雞蛋、新鮮蠶豆。

剩米飯一份。把傢中冰箱裡的菜，隨意選幾樣，就是一份豐盛的美味佳肴。

先將五彩繽紛的六種食材炒五成熟（臘腸是事先煮熟的瞭），倒入米飯翻炒均勻即可出鍋裝盤瞭！

加工簡單又美味，這樣的剩飯即營養豐富又美味好吃，比揚州炒飯內容還要豐盛多瞭。外面吃一份蛋炒飯10多塊錢一盤喲。

提起蛋炒飯，就讓我想起瞭那盤好吃“揚州炒飯”，據說隋朝時期，越國公“楊素”就特別喜歡吃這種小吃美食，不過，在那個時候不叫蛋炒飯，而是叫“碎金飯”。也就是從那以後，蛋炒飯就開始在民間廣為流傳，不僅隻是揚州人愛吃，就是廣東、臺灣人也喜歡吃，甚至還漂洋過海傳到瞭日本、新加坡等地。

所以剩下的米飯千萬不要再倒掉瞭，像我這樣做成“蛋炒飯”，不浪費又好吃。

幸福其實很簡單，雖然平凡卻有著一縷清幽而淡遠的醇香；又像一抹陽光，溫暖著春天，雖然是一份普通的炒飯，卻有著五彩繽紛的美麗。祝願大傢平安喜樂每一天！

作者簡介：沈克信，上海人，現居成都。熱愛生活，喜歡文學、旅遊、攝影、烹飪，有多篇文學和攝影作品被報刊、網絡平臺轉載。

編輯：奎先達坂西《青煙威文學》編輯部