這7種早餐主食都是巧搭配，好做又好吃，輪換著做，一周不重樣－美食報報

這7種早餐主食都是巧搭配，好做又好吃，輪換著做，一周不重樣！

早餐除瞭必備的湯湯水水之外，一定是要搭配主食的。很多時候，在周日裡都會準備一些，比如做幾個面包，蒸點花卷，豆包等等，剩餘的冷凍下來，做早餐主食就挺好的。有瞭現成的主食，再做其他的都簡單瞭。

如果沒有現成的主食的時候，就會選擇吃湯水面，或者做餅，相比之下，做餅的頻率是最多的，因為可以搭配多種食材，能打開食欲又頂飽。

現在我就來分享7種早餐主食，喜歡吃面食的收藏吧，輪換著做，一周不重樣！

一、韭菜雞蛋餅

春天是吃韭菜的最好時節，做包子、做餃子的都好吃，做這道快手韭菜雞蛋餅，更是分分鐘打開食欲！

二人份，材料：雞蛋2個，韭菜150克，面粉1小碗，鹽1小勺，小蘇打1小勺。

先把韭菜洗幹凈後切碎，就像餃子餡那樣；切碎的韭菜裡打入雞蛋，放入鹽，攪拌；把雞蛋充分攪散；放入面粉和小蘇打；再加水攪拌成能流動的面糊狀，不要稠瞭！

平底鍋放油燒熱，倒入面糊攤平，不要太厚，半厘米多一點的厚度，兩面翻動烙熟即可，有小蘇打的作用，面餅會微微鼓起、暄松，很好吃！

二、芹菜葉餅

吃芹菜的時候，很多人都把葉子扔掉瞭，很可惜，葉子洗幹凈可以各種吃法，營養也豐富，做餅就是其中的妙用。

材料：面粉250克，芹菜葉100克，雞蛋1個，酵母3克，蔥花適量，鹽少量。

做法：溫水融化酵母，用酵母水攪拌面粉，把面粉攪拌成一個微稠的糊狀，不要手和面，就一直攪拌就行；攪拌的面糊餳發半小時。芹菜葉洗幹凈直接剁碎。

面糊漲發一些，不用等面糊發2倍大，打入1個雞蛋再攪拌，然後放入芹菜葉、蔥花和一點鹽攪拌，這時候的面糊是倒下去能自然散開的樣子。

電餅鐺刷油，倒入面糊，蓋上蓋子，烙5分鐘左右，成型翻面，烙熟切塊即可。荀崧有好吃。

三、胡蘿卜雞蛋餅

用胡蘿卜搭配雞蛋和面粉來做餅，每天一段胡蘿卜是必需的，養肝護眼。

材料：面粉半小碗，胡蘿卜1根，雞蛋2個，小蘇打2克，蔥花和鹽適量。

做法：胡蘿卜選擇用工具擦成細絲，如果用刀切的，烙出來的餅會有點硬，所以，用擦絲工具來擦是最合適的；大蔥也切碎放入胡蘿卜絲中；打入雞蛋，放入鹽攪拌一下，然後放入面粉和小蘇打，徹底攪拌均勻，熱鍋刷油，倒入面糊攤平，兩面翻動，烙得金黃熟透即可。

四、雞蛋烤餅

特好吃的小餅，絕對是百吃不厭。

材料：面粉300克，花生油50克，雞蛋3個，酵母4克，糖40克。

把所有材料不用分什麼先後順序，統統放一起，揉成光滑的面團；揉好的面團蓋好，溫暖處餳發2倍大；發好的面團取出排氣簡單揉光滑，分成10個小面劑子，每個小面劑子先搟成長的橢圓形，然後卷起，再將面卷的兩面向中間靠攏，團成圓形，搟成小餅。

烤箱下火160度預熱十分鐘，烤盤放中下層，烘烤十分鐘後，取出翻面烘烤20分鐘即可。

五、西葫蘆雞蛋餅

西葫蘆也就是角瓜，做餅軟嫩可口，不用發面餳面的，特簡單。

材料：小角瓜1個，雞蛋3個，面粉半小碗，蔥花適量。

我用一個約500克的小角瓜，擦成細絲狀；香蔥切碎，擦好的角瓜絲裡放入一勺鹽拌勻醃漬下，然後攥去水分備用；角瓜絲裡面放入香蔥，雞蛋，攪拌均勻後放入面粉，我放瞭半小碗的面粉，這個根據角瓜的含水量來調放；放入面粉後，攪拌成能流動的糊狀；鍋放油加熱，倒入一層拌好的角瓜面糊，不要太厚，半厘米多一點就可以，中火烙制，再翻動，烙熟即可。

六、香蕉紅棗餅

小孩子最喜歡瞭，不放糖也甜甜的。

材料：香蕉1根，面粉80克，紅棗10粒，牛奶80克，雞蛋1個。

香蕉去皮切塊，紅棗用剪刀剪開去掉棗核備用。料理機的攪拌杯來操作，把雞蛋打入杯中，放入牛奶、香蕉塊和紅棗肉。啟動料理機，1分鐘就能把各種材料攪打成糊狀。然後再放入面粉，啟動機器攪拌一下；最後把所有材料攪拌成能流動的糊狀，這回看看面糊的狀態，不要太稠瞭，要能緩緩流動的樣子，如果香蕉大，可以稍微多放點牛奶。平底不粘鍋備好，不用油，直接倒入面糊，面糊自然攤成薄餅，就像是做銅鑼燒。大約2分鐘翻面，做小餅，這樣就可以推至一邊，再來下一個，也可以做一個滿盤的，比較省事。

七、花生醬面卷

淡淡的咸口，吃起來不膩人，做三餐主食都非常好，尤其是早餐，一次多做一些，早起就可以用蒸鍋回溫一下就行，能量足，營養又好吃，專治沒食欲。