紅棗核桃糖
直播間最近幾天的新寵美食，用紅棗熬制而成的紅棗糖，Q彈又嚼勁，卻又一點都不生硬，綿軟糯香濃鬱紅棗香氣，裡面材料非常豐富，首當其沖的就是烤至酥香的核桃仁，因為核桃的果仁香根本不會覺得他是一塊糖，不會覺得甜膩，隻是滿口棗香和核桃香。
香蘭老師最開始做的紅棗核桃糖沒有添加黑芝麻和枸杞，後來覺得添加瞭這兩位才是真正的“阿膠糕”，所以第二次做加瞭黑芝麻和枸杞，口感因為豐富材料的加入而更香有味，而且全是對身體有益處的材料，做一些給老人小孩吃再合適不過，平時裝幾顆在包裡，感到餓的時候來兩顆，滋補益氣又美味。
這樣一款益處多多的小零食，做法又簡單得不行，放冰箱冷藏能保存一個月，還不趕快做起來？
01
所需配料
去核紅棗：180g
核桃仁：120g
黃油：25g
玉米糖漿：150g
木薯淀粉：22g
純凈水：30g
枸杞：20g
黑芝麻：10g
02
制作步驟
1.紅棗倒入小美網鍋中，加入清水和適量小蘇打，速度5清洗5分鐘；
2.核桃仁掰小塊鋪入烤盤中，放入烤箱，上下溫度150℃，烘烤大約30分鐘；
3.清洗幹凈的紅棗倒入小美鍋中，速度10每打30秒整理一下邊緣的棗泥繼續打，總計打約3分鐘，打成細膩的棗泥即可；（如果是用破壁機打需要加50g開水）
4.打好的棗泥倒入不粘鍋中，加入黃油、玉米糖漿中火熬煮，要不停攪拌防止糊鍋；（如果是用小美熬，用V檔速度3，定時每10分鐘整理一下棗泥，總時長約45分鐘）
5.熬煮幾分鐘後，將木薯淀粉加入純凈水拌勻，倒入鍋中，一起攪拌均勻；（小美此步驟相同）
6.熬煮大約30分鐘左右，可以取一小塊棗泥糖到冰水中，如果棗泥的手感是比較Q彈的一團表示棗泥狀態合適瞭，如果是松散一捏就碎表示還需要再煮，過度煮會咬不動的；（小美測試方法相同）
小美熬好的狀態，更加細膩~
7.棗泥狀態合適之後，加入烤熟的核桃仁、黑芝麻、枸杞一起翻拌均勻；
8.拌勻之後，倒入方形模具中，先用走棰搟平整，再用刮板整理邊角，整形為厚薄均勻的方形；
9.放涼，先切成大小相等的長方形，再改刀切成寬度相同的條狀；
棗香味非常濃鬱，酥香的核桃怎麼吃都不膩，加入枸杞和黑芝麻之後口感更香更有料，除瞭攪拌過程稍微長瞭一點，幾乎沒什麼難度，健康天然的美食希望你也能做來嘗嘗~
加瞭黑芝麻和枸杞的紅棗糖
未加黑芝麻、枸杞的紅棗糖
可根據個人喜好調整哦，反正料越多越有味道是肯定的~
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