最近發現瞭一種特別好吃的美食，最重要的不是它好吃，而是熱量低。這對喜歡吃又愛美的人士來說簡直不要太棒瞭。這是由西紅柿做成的美食，可以說是甜點吧！西紅柿我們大傢都很熟悉瞭，營養豐富，口感酸甜多汁，甜是西紅柿裡帶的甘甜。西紅柿最近價格比較實惠，所以買瞭一些，一些用來炒菜，一些用來做甜點類吃。用新鮮果蔬做的美食，吃到嘴裡都是天然的味道。
最近都迷上瞭吃它，口感Q彈酸爽，酸爽的美食能開胃，沒有食欲的朋友可以試一試。它口感Q彈是因為裡面加入瞭淀粉，做法跟做果凍差不多，但是要簡單。步驟簡單，材料簡單。主要材料就是西紅柿跟淀粉。淀粉種類隻要能勾芡用的就可以瞭，最常見的應該就是玉米淀粉，效果最好的是綠豆淀粉跟豌豆淀粉，這兩種做出來的口感紮實、Q彈。玉米淀粉做得稍差，屬於嫩滑的那種口感，跟豆腐似的。
本身西紅柿是酸甜的，酸的味道多一點，所以在做的時候要加點糖，用冰糖是最好的，根據個人口味來增減，喜歡甜就加多點。西紅柿的熱量不高，加入淀粉來做成甜點後，整體低脂低卡，吃著也不怕胖。有喜歡這道美食的朋友可以收藏起來，在有空的時候做一做，下面就分享詳細的 制作步驟。
【所需材料】
6個西紅柿，160克淀粉，150毫升純牛奶，一把冰糖，適量椰蓉，適量白糖。
【制作步驟】
1.西紅柿沖洗一下表面，在底部打上十字花刀。
2.燒一鍋開水，西紅柿花刀朝下，浸泡五分鐘，讓它的皮燙得翹起來就可以瞭。
3.把翹起來的皮剝掉。
4.用刀把西紅柿的根蒂去掉，切成小塊，放入料理機中，不用加水，直接打成泥。
5.160克淀粉放入盆中，加入150毫升純牛奶，攪拌至沒有顆粒狀，放一邊備用。狀態不能太綢，呈流水狀就可以瞭。
6.西紅柿汁倒進鍋中，加一把冰糖，不想吃太甜就不要加瞭，開大火燒開。西紅柿汁不用過濾瞭，這樣吃著更原汁原味。
7.水開後轉小火，淀粉水攪拌一下，全部倒進西紅柿汁鍋中。攪拌均勻。
8.一直不停攪動，攪拌到，西紅柿汁變得濃稠，呈半透明狀即可，全程大約5分鐘左右。
9.準備一個模具，盆、盤子都可以，能裝得下就可以瞭。把面糊倒進去，晃動平整，不燙手後放入冰箱冷藏3小時以上。是冷藏不是冷凍，冷藏是保鮮的那一層。
10.冷藏凝固後給它脫模，先切成片，再切成條，最後切成塊。
11.裝入碗中，可以撒上白糖或者椰蓉，或者酸奶，我建議撒酸奶，會更好吃。
小貼士：
1.如果不想吃太濃稠的西紅柿就加少一點，然後兌點水進去。
2.冰糖量根據個人口味來增減，不吃糖的就不加瞭。
3.後面淀粉水加到鍋中的時候，全程小火，並且要不停地攪拌，不然會糊鍋，建議用不粘鍋最好。
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