美食報報

大傢好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大傢分享一道營養美味的傢常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關註，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為傢人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：春天，遇到此肉別手軟，高營養高蛋白，比牛羊肉強，燉一鍋特饞人！

俗語說：“陽春三月，草長鶯飛”。春天是萬物復蘇的季節，也是自然界陽氣上升的季節。每到這個時節，各種生物和細菌也開始繁殖。由於春天的晝夜溫差較大，我們身體的抵抗能力較弱，容易傷風感冒。所以，在這個時節，我們的日常飲食，應該多吃一些高營養高蛋白的食物，來增強我們的體質。提到高蛋白食物，很多人都會想起牛肉和羊肉。但是，牛羊肉的價格較貴，相比之下，吃豬肘是一個不錯的選擇。

春天，吃雞肉鴨肉不如吃它，比豬肉便宜，比牛羊肉溫和，別不懂吃！豬肘營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪酸、血紅素等營養物質。其中，膠原蛋白質的含量特別高。常吃豬肘，不僅可以潤澤腸胃、促進消化，還有強健體質、美容養顏等功效。女性朋友常吃豬肘，對促進皮膚健康大有益處。此外，相比豬肉和牛羊肉而言，豬肘的價格也要便宜不少。因此，每個月吃幾次豬肘，對普通傢庭來說，也沒有什麼負擔。那麼，豬肘怎麼做才好吃呢？下面，廚娘就與大傢分享一下豬肘的傢常做法！

【傢常燉豬肘】

準備食材：豬肘、糯玉米、青島啤酒、蔥、薑、蒜、香菜、八角、桂皮、香葉、肉蔻、白芷、食用鹽、白糖、生抽、食用油。

具體做法步驟如下：

第一步：豬肘清洗幹凈後，剁成大塊，裝入盆中，加入適量的清水，浸泡30分鐘，將血水都浸泡出來後，清洗幹凈。鍋內加水，涼水下入豬肘，攪動一下，使其受熱均勻，水開後，將表面的浮沫撇除幹凈，將豬肘撈出，瀝幹水分備用。

第二步：熱鍋，多加一些食用油，放入兩勺白糖，翻炒一下，將白糖炒化，炒至棕褐色後，下入豬肘，翻炒均勻，加入適量的蔥段、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉、肉蔻、白芷，翻炒出香味。

第三步：加入適量的生抽，翻炒上色後，加入適量的開水，加入適量的青島啤酒，水要沒過豬肘，大火煮開後，轉小火，燉1個小時。

第四步：燉一個小時後，打開鍋蓋，加入幾塊糯玉米，加入適量的鹽，翻拌均勻，再燉30分鐘，即可出鍋。

第五步：出鍋後，撒點蒜末和香菜點綴一下，一道營養美味的傢常燉豬肘就做好瞭！香而不膩，好吃又解饞！因為加瞭糯玉米，肘子吃起來更香瞭！喜歡的朋友，趕快收藏一下，做給傢人吃吧！

溫馨提示：

1.選豬肘首選前肘，皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，帶皮一起烹飪，肥而不膩，特別好吃！

2.選豬肘時，要選表皮顏色為淡黃色的，不要選白白凈凈的豬肘，這樣的豬肘，很可能是用化學物質泡過的。另外，太大的豬肘也不要選，選單個豬肘重量約為八兩到一斤二兩左右的最佳。

您喜歡吃肘子嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大傢在評論區留言分享！樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

本文由秀廚娘原創，抄襲必究！歡迎關註，帶你一起長知識！