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　　還記得小時候吃的牛皮糖嗎?軟韌的糖粒，外邊裹著香香的芝麻。其實牛皮糖的做法特別簡單。

　　今天我就把它的做法分享給你，你要是喜歡吃牛皮糖，不妨試試吧!

　　用料：

　　糯米粉35g，白糖g40，油20g，麥芽糖70g，水100g，芝麻一小碗。

　　做法：

　　芝麻倒入鍋內，小火翻炒至芝麻變黃、出香味。

　　將炒好的芝麻倒入大盤中晾涼，備用。

　　將糯米粉倒入大碗中，加少量的水，調成糯米糊。

　　鍋內倒水，放入麥芽糖、白糖和油，攪拌均勻。

　　等鍋內的糖水沸騰後，一邊倒入糯米糊，一邊用鏟子不斷攪拌，直到鍋內的糯米糊變得濃稠，就可以關火瞭。

　　把糯米糊倒在炒熟的白芝麻上，將糯米糊周邊的芝麻覆蓋在白芝麻上面，用手稍微壓一壓。

　　隔著芝麻壓平糯米糊以後，放置一邊冷卻2小時。等晾涼以後，糊就會變得軟韌有彈性。

　　將它切成條，卷起來，這個牛皮糖就做好瞭，香甜Q彈（或者切成小塊，也是可以的）。做好的牛皮糖吃著軟且有彈性，快試試吧!

　　小貼士：

　　這種熬好的糯米糊，需要濃稠一些，這樣壓出來才有型。

　　炒芝麻的時候，火力不能太大，一定要小火慢炒。或者用烤箱烤熟。

　　如果傢裡沒有糯米糊，也可以把糯米糊換成面粉或者淀粉。