美食報報

大傢好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關註帶你領略四海八荒的舌尖美味。

導語：今天做這道菜很普通的傢常菜，在傢輕輕松松就可以搞定，既有微辣又有孜然味的炒饃，配料簡單又美味，話不多說，開始制作：

食材：燒餅1個、裡脊肉、青椒、紅椒、蔥、薑、蒜、洋蔥、香菜、雞蛋、淀粉

調料：食用鹽、味精、白糖、雞精、孜然粉、辣椒粉

【炒饃】— 外焦裡嫩

第一步：裡脊肉切片（牛肉、羊肉效果會更好，制作方法都是相同的）

燒餅先切成比較寬的條，再切成厚片

第二步：蔥、薑、蒜切成薄片，青椒、紅椒切成絲，同樣洋蔥切成絲，放在盤子裡備用。

第三步：現在處理裡脊肉，先倒入1小勺食鹽，1個雞蛋清，適量的淀粉，用手抓勻，如果太幹，可以放入適量的清水，最後再加入1小勺植物油，放植物油的目的使肉質更加鮮嫩。

第四步：炸燒餅，鍋中倒入植物油，油溫五成熱，把切好的燒餅倒入鍋中，炸制金黃色就可以撈出瀝油瞭。

第五步：炸裡脊肉，下入裡脊肉，註意翻滾肉片均勻受熱，炸制變色後撈出瀝油

第六步：炒饃，鍋中留油，倒入切好的配菜和紅幹椒，再加入食用鹽，味精，白糖，雞精，翻炒化開調料，倒入炸好的燒餅和裡脊肉快速翻炒。

第七步：放入孜然粉，辣椒粉，最後放入香菜，（不喜歡可以不加），翻炒幾下就可以出鍋瞭。

好瞭，一道外酥裡嫩的炒饃就做好瞭

關註阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~