大傢好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大傢分享一道營養美味的傢常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關註，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為傢人和朋友做出更營養健康的美食。
導語：開學瞭，這5道早餐收藏好，早起半小時，一周不重樣，孩子吃不夠！
俗語說：“一年之計在於春，一日之計在於晨。”同樣，在一日三餐之中，早餐的地位尤為重要，特別是那些正處於成長發育期的孩子們。現在，孩子們也都開學瞭，很多傢長都在為孩子的早餐而發愁。有不少網友私信問我，有沒有簡單省時，好吃又營養的早餐食譜。傢有學生，早餐不將就，這5種懶人早餐，十分鐘上桌，營養又好吃！下面，廚娘就與大傢分享5道簡單易學的懶人早餐做法！
第一道：【雞蛋灌餅】
耗時：10分鐘，推薦指數：★★★★☆，推薦理由：有主食、火腿、雞蛋、蔬菜，營養均衡，簡單省事又好吃。
準備食材：面粉、雞蛋、火腿、生菜、鹽、食用油、番茄沙司、辣椒醬、海天豆瓣醬。
具體做法：
1.300克面粉內，加入5克鹽，攪拌均勻，加入80克開水，把一半面燙一下，加入70克溫水，將另一半面攪拌成面絮後，和成一個光滑的面團，密封醒發20分鐘。碗內加入15克面粉，澆上30克熱油，制成油酥。
2.面團醒發好後，搓成長條，切成大小相等的面團，把小面團揉一下，搟成包子皮大小，刷一層油酥，像包子一樣包起來，再搟成薄餅，每個薄餅之間隔一層保鮮膜，放在冰箱冷凍內保存。
3.熱鍋加油燒熱，將餅胚放入鍋中，烙制鼓大泡後，在餅胚上戳一個洞，倒入一個蛋液，蛋液定型後，翻面烙半分鐘，即可出鍋，烙熟的餅上，刷一層孩子喜歡吃的醬料，加一根火腿，一些蔬菜，卷起來後，即可食用。
第二道：【懶人油條】
耗時：10分鐘，推薦指數：★★★☆☆，推薦理由：經典中式早餐，香軟蓬松，配咸菜吃都香。
準備食材：面粉、鹽、雞蛋、食用油。
詳細做法：
1.將300克面粉裝入盆中，加入3克酵母粉、2克鹽，打一個雞蛋，攪拌均勻後，加入30度左右的溫水，和成偏軟一點的面團，密封發酵。（前一天晚上，將面團揉好，放在冰箱低溫發酵，第二天早晨拿出來用即可。）
2.案板上塗一層油，將發酵好的面團取出，拍打成6-7厘米寬，1厘米厚的長條，再切成2-3厘米的小段。
3.取兩個相鄰的面段，中間塗抹一層水，疊加到一起後，用筷子在中間壓一下，將兩塊面壓在一起。
4.鍋內加油燒至六成熱，放入油條胚，中小火炸至油條兩面金黃後，即可出鍋。
第三道：【開心小餛飩】
耗時：10分鐘 ，推薦指數：★★★★★，推薦理由：看似簡單的一碗餛飩，卻包含瞭面、湯、蛋、菜、肉，這幾種食材，滿足瞭孩子身體成長的需求，營養全面，好吃不油膩。
準備食材：餛飩皮、豬肉、大蔥、薑、生抽、蠔油、老抽、鹽、雞精、雞蛋、香菜。
具體做法如下：
1.五花肉餡內，分少量多次加入花椒水，攪拌至肉餡掛漿，再加入適量的蔥末、薑末、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油，攪拌均勻，醃制十幾分鐘。
2.買3塊錢的餛飩皮（大概55個左右），取一個餛飩皮，放入適量的肉餡，將窄的一頭折向寬的一頭，轉半圈後，將兩端向中間一折，捏合在一起，全部包好後，放到冰箱冷凍起來。
3.鍋內加水燒開，下入餛飩，打入一個荷包蛋，大火煮開後，加點涼水，煮至餛飩皮鼓起後，撈出。
4.碗內加入適量的生抽、米醋、鹽、蝦皮、香菜，攪拌均勻，倒入煮餛飩的水做湯，攪拌均勻即可。
第四道：【打鹵面】
耗時：10分鐘 推薦指數：★★★★☆，推薦理由：面條爽滑筋道，鹵汁鮮美，營養全面，做起來簡單又省時。
準備食材：面條、豬肉、木耳、豬血、蔥、薑、雞蛋、淀粉、生抽、老抽、鹽、香油、食用油。
詳細做法如下：
1.將所有食材準備好，木耳泡發後，切成小塊，豬肉切成小丁，豬血切成小塊。
2.鍋內加水燒開，將面條放入鍋中，將面條煮熟後，撈出。
3.另起鍋，加油燒熱後，加入肉丁，翻炒至肉丁變色，放入蔥薑末爆香，加入適量的生抽，翻炒至肉丁上色後，下入木耳和豬血，翻炒均勻。
4.加入足量開水，將食材煮熟，加入適量的水淀粉，將雞蛋打散後，倒入鍋中，加入適量的鹽、雞精，攪拌均勻，制成鹵汁，再將鹵澆在面條上，一份打鹵面就做好瞭。
第五道：【肉夾饃】
耗時：10分鐘，推薦指數：★★★☆☆，推薦理由：雖然麻煩一點，但是滿足瞭孩子想吃路邊攤的需求。並且，自己在傢做，幹凈衛生又好吃。
準備食材：五花肉、面粉、雞蛋、青椒、生抽、老抽、鹽、蔥、薑、香葉、桂皮。
做法步驟如下：
1.將五花肉切成小塊，焯一下水，撈出控幹水分。另起鍋，放入肉塊，加入生抽、老抽、蔥、薑、香葉、桂皮、鹽，大火煮開後，小火燉一個半小時。（可以加幾個去殼後的熟雞蛋一起煮。）
2.300克面粉內，加入2克酵母粉，加入適量的溫水，和成面團，密封發酵一小時。（面團不用發酵至兩倍大，做半發面的面餅即可）
3.將面團切成大小均勻的面劑，揉圓搟薄後，塗抹一層香油，然後對折，再卷起來，最後豎起來，按壓成餅，稍微搟一下即可。
4.電餅鐺預熱後，將餅胚放入鍋中，小火烙3-5分鐘，將面餅烙熟。
5.制作好的餅胚和肉，放涼後，分別用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷凍內。早晨起來，將餅胚和肉取出，放在微波爐內加熱後，將肉剁碎，雞蛋切片，再剁半個青椒，夾在餅內，一個肉夾饃就做好瞭。
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