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大傢好， 我是第一名廚的張大磊，關註我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

白灼生菜是一道營養美味的菜肴，屬於粵菜系，食材簡單，營養豐富，也是餐桌上為數不多的清腸菜，對於要減脂的人士來說，絕對是首選的菜品。

今天就給大傢分享一道白灼生菜的做法，清脆入味不發黑，小技巧一點就破，喜歡的就一起來試試吧。

下面我們開始制作：

1.準備淘洗幹凈的生菜一盆，大約300克左右。

2.下面我們切一點配料，準備大蔥半根從中間劃開，取出裡面的內芯，然後切成蔥絲，放入碗中。

3.準備蒜子幾粒，先切成蒜片，再切成絲，和蔥絲放在一起。

4.生薑一小塊先切成薑片，然後切成薑絲，一起放入碗中。

5.準備紅椒半個切成紅椒絲，和蔥薑絲放在一起。

6.炒鍋燒熱，加入一勺食用油。

7.把油溫燒至六七成熱時關火，澆在碗中，激發出蔥蒜和辣椒的香味。

8.下面調一個白灼汁，加入蒸魚豉油一勺，香醋大半勺，再加入少許芝麻油，最後加入少許白糖，用筷子拌勻，也可以用瓶裝的珍選白灼汁，口味更好。#生活好物分享傢#

9.接下來我們把生菜焯一下水，重新起鍋，添入清水，加入一大勺食鹽，用來增加生菜的底味，然後加入少許植物油，攪拌均勻。

10.水開以後下入生菜，把生菜燙至變色，焯水10秒鐘左右即可撈出。

11.生菜不能焯水過久，避免口感不好 ，控水以後擺入盤中，然後澆入白灼汁即可。

12.好瞭，這道簡單又營養的白灼生菜就做好瞭，喜歡的可以在傢裡試一下。

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