美食報報

今天我想送你們一份特別的花——花朵春卷。 花語是好吃：） 這是一道很適合過年氣氛的菜，吃慣瞭傳統春卷，換個造型便讓人眼前一亮。 趁著熱乎勁酥脆可口的小瓣碎在嘴裡，綿軟的時蔬土豆餡清爽又健康，和油炸的外皮有瞭一次完美的均衡。 記得沾上醋或小辣醬食用。 在油鍋裡走過一圈的花朵，一定能讓過年期間傢人親友的心情值上升不少。 看到此處的你， 請答應我，你也要像花兒一樣綻放

By 薑叔的日食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 甜玉米粒 40g
• 春卷皮 20張
• 蔥 一把
• 土豆 2個
• 黃瓜 半根
• 廣式臘腸 3根
• 黑胡椒 1/4勺
• 鹽 1/2勺

做法步驟

1、40g甜玉米粒和一把小蔥分別焯水備用。

2、2個中等大小的土豆去皮切厚片，半根黃瓜去芯切小丁，備用。

3、蒸鍋加水煮沸後，放入土豆片和3根廣式臘腸，大火蒸15分鐘，取出，土豆片碾壓成泥，臘腸切成小丁。

4、壓好的土豆泥裡加入甜玉米粒、黃瓜丁、臘腸丁、1/2勺鹽、1/4勺黑胡椒攪拌均勻，冷卻備用。

5、冷卻好的餡心，挖一勺放在方形的春卷皮當中（我這邊準備瞭20張左右春卷皮），春卷皮的對角分別拿起，用虎口慢慢收攏捏緊成型，最後用小蔥紮緊，修剪掉多餘蔥葉。

6、鍋中油溫燒至160℃時（沒有溫度計的話，可以用筷子頭插入油鍋中，筷頭周邊冒起小泡就能放入春卷），放入包好的春卷，轉小火炸至表面金黃，撈出瀝油。

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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