美食報報

要說什麼素菜的味道堪比肉食，豆腐當之無愧。

隻要稍微用油煎一煎，那飄逸的香味能勾起不少人饞意，太香太誘人瞭！煎過得豆腐外脆裡嫩，味道比肉贊50倍！給你爽翻的味覺享受！

今天美食君把番茄燙水去皮切塊，炒制煮成茄汁，和煎好的豆腐燜燒一會入味，這豆腐就別多下飯瞭。

煎好的豆腐外脆裡嫩，加上酸酸甜甜的番茄汁，超級開胃；吃起來簡直比肉還香，這樣一盤酸甜豆腐，絕對能下3碗飯。

豆腐和番茄這2樣食材物美價廉，整道菜用不到10塊錢，一傢人吃得開開心心！

酸 甜 豆 腐

老豆腐1塊/番茄1個

蔥/大蒜/生抽/糖

1. 老豆腐切小方塊，鍋中熱油，一塊塊夾進鍋中煎，煎至兩面金黃；大蒜和小蔥切末備用；

***中小火煎豆腐最合適，火太大容易焦。

2. 番茄切十字口，放入碗中，用開水燙一下，比較容易去皮，西紅柿去皮後切塊，切小塊一些更容易煮出茄汁。

3. 豆腐煎好，鍋底留油，蒜末下鍋爆香，放入番茄塊，小火炒出茄汁後加少許鹽、糖和生抽。

4. 加豆腐翻炒均勻，中火燉2分鐘，出鍋裝盤，撒點蔥花即可。