豆腐這樣做，傢人都愛吃，營養好吃還便宜，給肉都不換
冬天宅在傢裡不知道吃什麼？快來關註我吧，每天一道菜譜的分享，天天不重樣，如果你是烹飪愛好者，或者是廚房小白不會做法，想學烹飪的話，可以關註我，教你做菜，還有有一些食材的營養價值分享，還會有一些食療的小方法。
豆腐可以說是一種古老的食物瞭，相傳豆腐早在漢朝時期就被發明瞭，原因是因為一次錯誤的操作，從而產生瞭豆腐這種食物，流傳至今已經有幾千年的歷史瞭。記得小時候村裡都會有一傢做豆腐的，然後整個村子的人吃豆腐都會去他傢買，那個時候的豆腐真的是太好吃瞭，現在還懷念那個味道。
現在生活水平提高瞭，豆腐也變成是一種不起眼的食物瞭，但是大傢千萬不要小看豆腐，它有植物素的美稱，而且豆腐是極好消化和吸收的，豆腐中的百分之九十五以上的成分都是會被人體吸收的，而且還很好消化，尤其適合老年人和小孩子食用。今天就教大傢一道傢常菜，紅燒豆腐的做法，非常簡單，豆腐這樣做好吃營養還便宜，給肉都不換，大傢快來試一試吧。
【菜品】：紅燒豆腐
【烹飪食材】：豆腐1塊、花生油適量、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、水適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備一塊老豆腐，然後切成小塊備用。
2、鍋中加入適量的花生油，然後將切好的豆腐塊放入鍋中煎一下。
3、一面煎直金黃瞭之後再翻到另一面，煎的時候大傢要註意一定要小火慢煎，一面將豆腐煎糊瞭。
4、煎好之後再鍋中加入一勺的蠔油、生抽還有適量的鹽調味。
5、然後加入半碗清水之後蓋上鍋蓋燜燉5分鐘，時間差不多瞭就可以打開蓋子瞭，簡單美味的紅燒豆腐就做好瞭。
【烹飪小貼士】：
1、現在的豆腐遠沒有以前鹵水豆腐好吃瞭，都是一些大批量制作的豆腐，大傢在買豆腐的時候一定要註意，看豆腐的色澤，均勻的乳白色或者是淡黃色的才是好豆腐，而且很有光澤，要是沒有光澤的豆腐大傢就不要買瞭，然後是看豆腐的彈性，好豆腐是很有彈性的，形狀完整，然後就是聞一下豆腐的味道，有淡淡的豆香，這樣豆腐才是好豆腐。
2、食用油用的是花生油，有很濃的香味，我傢比較喜歡用花生油來烹飪。
3、煎豆腐的時候一定不要亂翻動，因為豆腐是很容易碎掉的，先煎好一面，然後再煎另一面，這樣就好瞭，煎的時候大傢一定要註意小火慢煎，直到豆腐的兩面都已經變成瞭金黃色瞭就可以瞭。
4、調味料的用量大傢按照自己的口味來選擇，口味重的話可以加入一點豆瓣醬。
【文案編輯】目海食王小廚
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