赤日炎炎，夏天正在努力綻放它的美麗，在這個季節就是待在屋子裡悶熱，到瞭外面被蚊子咬，到瞭中午熱的不想移動，到瞭晚上又精力充沛的季節。要說在這個季節，我最煩的事情就是做飯瞭，在廚房待不瞭5分鐘，火一開準熱的滿頭冒汗。到瞭這個季節總想偷會懶，吃一些快餐食物，喝一些冰鎮飲料。時間一長我才發現，這些東西吃多瞭真的不行，臉上長痘痘，還老鬧肚子。
不過，最近我倒是通過黃磊老師的節目，發現瞭一款營養全面、制作簡單，貯存簡單還十分方便加熱的好東西——雞蛋糯米卷。要說這東西還真是做得巧實，不僅把需要雞蛋而且還把糯米和各種蔬菜相互組合，做成獨特的雞蛋糯米卷，口感軟糯、唇齒留香，既有雞蛋的香味也有蔬菜和糯米的清香真是營養豐富啊。這個最大的好處便是便於貯存，加熱起來也方便，隨便用微波爐一加熱，立馬和剛做的一樣。
【原材料】雞蛋3個、水淀粉1勺、洋蔥末少量、臘腸丁少量、甜玉米少量、青椒丁適量、十三香2克、老抽8克、生抽8克、鹽10克。
【特殊原料】蒸熟的糯米200克。
【詳細操作步驟】
1、準備3個雞蛋，打入碗中，再放入少量的水淀粉攪拌均勻即可。要做雞蛋餅，必須使雞蛋液具有一定程度的黏性，放入淀粉就是為瞭這個目的。
2、熱鍋，放入少許涼油塗抹均勻，舀一勺雞蛋液倒入鍋中，左右搖晃使雞蛋液均勻鋪開，用文火將雞蛋液煎成兩面金黃的雞蛋餅即可。煎的時候要熱鍋涼油才不易粘鍋。
3、將準備好的青椒丁、甜玉米、臘腸丁、圓蔥末放入盤中。熱鍋，放油將原料倒入鍋中用中火翻炒幾下，然後在再改小火煸，炒出香味即可。
4、炒出香味後，放入十三香、老抽、生抽、鹽再次翻炒一下。
5、把蒸好的糯米飯放入鍋中，關火用勺子將米飯打散，隨後再次開火將所有原料翻炒均勻即可。
6、熱米飯不可用火炒，越炒越粘，可以在炒散後，開火翻炒幾下。
7、把準備好的雞蛋餅放在案板上，把餡料放在雞蛋皮上鋪開一道，然後稍微用力一些，把雞蛋餅卷起來即可。
8、把卷好的雞蛋餅用刀切開一塊一塊的，便是制作完成瞭。
小貼士：
雞蛋糯米卷如果一次吃不完，可以放涼，隨後冷藏保存，存放4、5天還是可以的，想吃的時候用火一加熱就可以瞭，不得不說，黃磊老師這個雞蛋卷太好吃加方便瞭。
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