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By @Scorpio@ 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 鷹嘴豆 300g
- 橄欖油 50克
- 黑胡椒 適量
- 海鹽 適量
- 孜然粉 2勺
做法步驟
1、浸泡一晚的鷹嘴豆煮大概1-2小時至綿軟。
2、用紗佈或者廚房紙吸幹水分，豆子越幹烤過之後越酥。
3、擦幹水分的豆子拌入橄欖油。
4、撒黑胡椒和海鹽，攪拌均勻。
5、入烤箱上下火170℃烤制70分鐘。每20分鐘拿出來晃一下。
6、第二次拿出來晃一下，使每一面豆子都烘烤均勻。
7、最後烤至金黃色，入口酥脆就可以瞭。出鍋後可以根據自己的口味拌孜然粉、辣椒粉、咖喱粉都可以。因為我隻有孜然粉，所以就撒瞭孜然粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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