周末的早晨我帶著倆寶去逛瞭商城，發現商城裡對“520”的宣傳到處可見瞭。如今在5月20號這一天已經代表著愛的日子，很多愛侶們都會在這一天你儂我儂，情意綿綿。為瞭表達這份愛意，我也應瞭個景，做瞭一份超甜美的乳酪芒芒海鹽雪糍，夏天到來瞭，吃上這份可鹽可甜的糯米雪糍真是太幸福瞭，乳酪香的軟糯外皮有著楊梅的酸甜味，內裡是海鹽芒果紅蜜豆的雪糕，粉糯的外表顏值超高，少女心十足的雪糍吃起來就如初戀的吻那樣甜蜜！這麼甜美的糯米雪糍，還不快提前為她準備嗎？
好吃做法還超級簡單，不用烤箱就可以做出來。做這麼好吃的雪糍隻需用到打蛋器就可以瞭，最近入手瞭品慕無繩打蛋器，選的也是如此少女粉的顏色，超喜歡這部打蛋器啊，廣東近來的氣溫高達37度，在這麼炎熱的天氣多虧瞭有品慕打蛋器，用品慕打蛋器可以脫離固定的插座來到空調房做美食，天氣熱奶油打發需要加冰袋，但是有瞭品慕無繩打蛋器，打發奶油就可以轉移到空調房，隨時都可以手持打發奶油，無需加冰袋，打發好奶油後打蛋器還配有底座，輕松打發輕松放置，真是方便至極瞭！
【乳酪芒芒海鹽蜜豆雪糍】糯米糍皮：糯米粉150克，澄粉50克，白砂糖30克，純牛奶70克，楊梅湯130克，乳酪30克；雪糍餡：淡奶油400毫升，白砂糖60克，芒果1個，蜜紅豆40克，玫瑰海鹽2克；熟糯米粉65克
【制作步驟】
1、準備好材料
2、把淡奶油倒入打蛋盆裡，加入白砂糖，用品慕無繩打蛋器把淡奶油打發
3、放入去皮切成小塊的芒果和蜜紅豆攪拌均勻
4、磨入玫瑰海鹽攪拌均勻
5、在雪糍模裡鋪上一張保鮮膜，勺入芒果奶油，大概勺入八九分滿就可以瞭，包上保鮮膜後放入冰箱冷凍室冷凍至凝固
6、冷凍內陷的時候做雪糍皮，取一碗放入糯米粉、澄粉、楊梅湯、純牛奶、白砂糖和乳酪攪拌均勻至無顆粒狀
7、將糯米糊放入蒸鍋裡蒸22分鐘
8、蒸糯米糊的時候做熟糯米粉，把糯米粉倒入鍋裡小火炒至糯米粉變成淡黃色即可關火，備用
9、雪糍皮蒸熟放涼後放入密實袋裡揉6、7分鐘至面團光滑細膩
10、在矽膠墊上撒入熟糯米粉，將面團分成20克的等分
11、用搟面杖把面團搟成圓形薄面皮，放入凍凝固的芒果雪糕，利用手的虎口包住雪糕
12、包好後收好封口，捏去多餘的糯米皮，把做好的雪糍放回冰箱冷凍室冷凍，要吃的時候再取出
【小貼士】
1、糯米皮要做成粉色效果可以加入紅粉色的水果，我用的是楊梅湯，楊梅季到瞭，可以自己熬制楊梅湯加入也許
2、喜歡吃奶鹽味的可以在奶油裡加入玫瑰海鹽或其它海鹽，如果喜歡吃奶香甜味的則可以不加海鹽
3、蒸好的糯米面團會很燙很粘手，蒸好後要放涼，以免燙傷，再放入密實袋揉就不會粘手
4、勺入雪糕入雪糍模具時不要勺太滿，八九分滿就可以，待會包入糯米皮時才不會太大，放回模具裡定型才比較好看
5、雪糍從冰箱裡拿出來吃的時候最好放置5～10分鐘後再吃，這樣口感最佳
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