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大傢好，今天用蘿卜搭配豆腐跟大傢分享一道美食，大傢平時做小餡餅都是怎樣做的呢？其實我們自己在傢裡面做小餡餅，用各種的蔬菜搭配都是可以的，今天就做一道蘿卜豆腐餡餅，跟大傢分享一下，其實就隻是將豆腐切成豆腐碎丁，然後再準備各種的蔬菜餡料，做一個面團，做成面皮以後，把餡料包在面皮裡面，然後再做成小餅，放上電餅鍋烙，就這樣一道美味的蘿卜豆腐餡餅就做好瞭，吃起來咸香有味，外脆裡軟，香氣四溢，做法簡單，營養豐富，老少皆宜，新手上手特別快，下面就讓我們一起來看一下這一道菜的具體步驟吧。

【蘿卜豆腐餡餅】
［基本食材］蘿卜，豆腐，食鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精，面粉，食用油。
［基本步驟］
1.首先我們將蘿卜切去頭尾，然後切成薄片，在切成細絲放入盆中，蘿卜絲中加入適量的食用鹽，用手抓拌均勻，醃制10分鐘。豆腐切片再切成條，最後切成小碎丁裝盤備用。

2.碗中倒入面粉，加入食用鹽攪拌一下，少量多次地加入清水攪拌成為面絮，然後再下手將面絮揉和成為面團。

3.將醃制好的蘿卜絲用手擠去水分，再將蘿卜絲切碎備用，倒入食用油攪拌均勻，加入蔥花，倒入豆腐碎。加入少量的食用鹽，花椒粉，胡椒粉，雞精，再用筷子將他們全部攪拌均勻備用。

4.在案板上塗抹均勻幹面粉，把面團放在面粉上面揉搓上勁，然後再將它整理成手腕粗的長條，切成幾塊大小均勻的小面塊，然後再將每一個小面塊按扁。

5.然後再用搟面杖將每一個小面塊搟成面片，然後再薄面片上面放上剛剛調拌好的餡料，收口捏緊包成包子，然後再將它按扁做成小煎餅。

6.電餅鍋刷均勻食用油，下入小餅整理平整，合上蓋子中火烙三分鐘，時間到瞭以後，將所有的小餅挨個兒全部翻一個面，再烙兩分鐘，時間到瞭以後，我們打開鍋蓋，把所有的小餅反復的烙，烙到所有的小餅，全部表皮呈現出金黃色就可以關火出鍋裝盤食用瞭。

就這樣一道美味的蘿卜豆腐餡餅就做好瞭，吃起來酥脆美味，營養豐富，做法簡單，口感鮮香，老少皆宜，新手上手特別快。

小貼士：

1.我們在制作餡料的時候一定要註意豆腐丁，要切的小一些，蘿卜絲也需要切的細碎一些，後面再加入佐料的時候一定要記得步驟不要混淆，不要省略，不要顛倒瞭。
2.我們在面皮上面放上餡料的時候，一定要記得不要把餡料放得過多，如果餡料放得過多，後面在煎餅的時候它可能會露出來把面皮弄破，所以餡料一定要放在適量。
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