糖醋醬是一種酸酸甜甜帶點咸的調味品，它的材料有醬油、蕃茄醬、香油等。糖醋醬用途非常多比如糖醋排骨、糖醋魚、糖醋裡脊都好吃。這是做一道美味佳肴的調味品。今天給大傢分享糖醋醬的做法，需要註意什麼？酸酸甜甜的味道開胃又下飯。
【食材明細】
主料：番茄醬2勺（約80克）、醬油1勺（約60ml）、冰糖50克、白醋2勺（約60ml）、清水5勺（約150ml）、少許香油
步驟一準備調汁：碗中放入番茄醬、醬油、白醋、清水攪拌均勻備用
步驟二：鍋中熱油，油溫升高倒入調汁，放入冰糖50克（註意要選擇冰糖而不是白糖，冰糖的甜味甜而不膩，更清爽輕盈，炒出來的糖色也更晶瑩剔透），小火熬制粘稠（註意不要大火熬制，大火熬制容易礁湖、色澤暗淡）
這樣熬出來的糖醋汁，酸酸甜甜適合傢人的口味，無論是炸丸子、炸排骨、糖醋排骨、糖醋魚、糖醋裡脊都好吃
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