美食報報

By 姍姍大寶貝314

用料

• 肉末 50g
• 青椒 3個
• 茄子 2個
• 花椒 8粒
• 薑片 4片
• 番茄醬 適量
• 蒜末 適量
• 醬汁材料：
• 玉米淀粉 2勺
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 雞精 半勺
• 清水 半碗

做法步驟

1、茄子去皮切滾刀塊撒上鹽醃制十五分鐘

2、擠掉多餘水分撒上玉米淀粉晃動幾下包裹均勻 這一步忘記拍啦

3、熱鍋少量熱油下茄子煎至金黃色

4、這是煎好的茄子

5、準備好配菜 青椒切滾刀塊 大蒜切沫 薑切片

6、豬裡脊切碎加入適量生抽 耗油 玉米淀粉攪拌均勻備用

7、先把肉沫炒散開，熱鍋冷油下肉沫小火翻炒這樣肉沫不會變老

8、加入適量番茄醬和蒜沫一起炒出香味兒

9、下入煎好的茄子一起翻炒均勻

10、下青椒一起翻炒

11、最後倒入提前調好的料汁 料汁的配比前面食材有寫哦

12、炒好過後裝盤 酸甜咸口的紅燒肉沫茄子就做好啦 很下飯哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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