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龍川縣，廣東省河源市轄縣，位於廣東省東北部，東江和韓江上遊，北界江西省尋烏縣、定南縣，東連梅州市五華縣、興寧市，南接東源縣，西臨和平縣，下面小編給大傢分享一下到瞭龍川縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、龍川魚生

龍川的中部龍母、新田、田心等幾個鄉鎮，村民都有吃魚生的習慣。龍川的魚生，主料是魚生片，外搭茶油、鹽粉、薑絲、蒜泥、芝麻、魚腥草、炒飯粒、花生米等八種配料，所以又稱“八寶魚生”。

2、龍川牛筋糕

龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優質糯米粉混和幾種糖類合制而成的。它制作工序多，技藝要求精細，從磨粉到上糖再到蒸煮成糕，比一般糕類的制作時間要長一倍多。牛筋糕也是遠近聞名的東江特產，不少遊客來看龍川都會順帶捎上幾包回去饋贈友人。

3、龍川釀香菇

釀香菇，是在浸泡好的大香菇裡釀上肉餡蒸制而成，再澆上勾芡汁。葷素搭配，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。

4、龍川魚幹

產於無污染的廣東龍川美麗的青山湖（楓樹壩水庫），味道鮮美，男女老少咸宜，喻為東江美食，是佐酒的美味的綠色食品，也是到瞭龍川必吃的地方美食。

5、龍川卷春

在龍川，卷春的制作方法是先將雞蛋或鴨蛋搗成糊狀，放在油鍋中煎成薄皮，俗稱“春皮”，鏟起後待涼。然後將擂好的肉餡外裹春皮成條狀，即為卷春。卷春結實爽脆，多吃不膩，口感特別好。龍川客傢人既把它當成平常的菜肴，又常將它當作饋贈親友的禮物。

6、車田豆腐

車田豆腐產自於河源龍川縣車田鎮，采用東江上遊天然山泉水以及當地的綠衣黃豆配以傳統工藝制作而成，有石膏豆腐和鹽鹵豆腐兩種，是客傢豆腐之極品。車田豆腐獨具特色，盛名經久不衰。豆香撲鼻，嫩滑爽口，清淡中暗藏鮮美。

7、客傢粄

龍川是客傢聚居地，所以各種客傢粄是非常流行的，在龍川基本上客傢的各種粄都可以吃到，有甜粄、黃粄、蘿卜粄、紅粄、雞頸粄、艾粄、田艾粄、捆粄、仙人粄、老鼠粄等等，都味道很不錯，值得品嘗。

8、佗城豆腐丸

龍川佗城豆腐是用本地養殖的草魚和農傢土豬肉，配上當地沙土種植的白蘿卜，用少量的佐料作為配味，加工制作的美味佳肴，口感十分爽口、清甜、飽滿。

以上是給大傢分享的龍川縣的8道地方美食，味道都很不錯，到龍川的朋友可以找找嘗嘗，龍川的美食還有很多很多，歡迎龍川的朋友給留言進行補充。

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