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外酥裡嫩，又香又甜的蛋撻一直是我的最愛，每次去肯德基必點的甜點就是蛋撻。可它雖然好吃，但耐不住貴啊！其實，蛋撻的做法並不難，今天我就給大傢種草一款比蛋撻更好吃的德式佈丁撻！學會它，想吃的時候再也不用跑去肯德基啦！

準備食材：黃油60克、糖粉80克、低筋面粉200克、雞蛋3個、淡奶油250克、煉奶80克、蛋糕杯若幹。

1、黃油軟化至室溫（即按壓黃油會很軟，而不是融化的狀態），打發黃油，篩入糖粉（糖粉有顆粒，過篩會比較好）。

2、低速打發黃油和糖粉，避免糖粉飛起，兩者相融後加入雞蛋液（一個）。

3、繼續打發至下圖狀態（溫度較低時，黃油和雞蛋是比較難融合的，會出現水油分離的狀態，別氣餒！繼續打發）。

4、打發完後篩入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式將面粉融入，慢慢切拌至沒有幹粉，成團即可。

5、按照自己的模具大小將面團等分，借助各種工具將面團和模具完美貼合在一起（我這裡用的是蛋糕紙杯，方便成品後撕下來）。

6、制作蛋液：雞蛋、淡奶油、煉奶，依次倒入容器中，混合一起攪拌均勻。

7、攪拌完的蛋液過篩倒入模具中（蛋液過篩後會更嫩滑，模具建議倒入9分滿）。

8、把制作好的佈丁撻放入已預熱完成的約克蒸烤一體集成灶裡（預熱溫度180度），放至中層，選擇熱風烤模式，時間設定25分鐘，溫度設定180度。

出爐後把蛋糕紙杯撕下來，拍個美美噠定妝照！塔皮酥酥的，佈丁嫩嫩的，吃起來炒雞nice！

溫馨提示：記得及時吃哦，放久冷瞭變軟就不好吃瞭。